Свекольник с перепелиными яйцами

Свекольник с перепелиными яйцами - фото


Свекольник с перепелиными яйцами

Приготовление: 45 минут

Порции: 8

Описание рецепта

Рецепт Свекольник с перепелиными яйцами с фото

Несмотря на всю полезность и удивительные вкусовые качества свекольника, подав его с перепелиными яйцами, вы сделаете его ещё полезнее. В перепелиных яйцах содержится много фосфора и витаминов, а так же в них не бывает сальмонеллы.

Ингредиенты

  • свекла - 500 г,
  • хрен - 1 ст. л,
  • минеральная вода - 1,5 л,
  • морская соль - по вкусу,
  • оливковое масло - по вкусу
  • тростниковый сахар - 1,5 ст. л,
  • белыйвинный уксус -2 ст. л,
  • чёрный молотый перец - по вкусу,
  • картошка - 400 г (4 средние шт.),
  • огурцы - 300 г (примерно 3шт),
  • редиска - 3 шт.,
  • перепелиное яйцо - 8 шт.,
  • зелёный лук - 2 пучка,
  • укроп - 2 пучка,
  • сметана 15% - 1 банка
  • листья свёклы - 80 г.

Пошаговый способ приготовления

  1. Поперченную и смазанную оливковым маслом свеклу и картофель, необходимо завернуть в фольгу.
  2. Запекать в духовке, разогретой до 180 С.
  3. Готовность овощей проверяется деревянной шпажкой. Если они с лёгкостью прокалываются, значит овощи готовы. Картофель запекается примерно 40 мин., а свекла - примерно 2 ч. Готовые овощи вынуть из духовки и дать им остыть.
  4. Остывшую свеклу очистить, натереть на крупную тёрочку или же порезать соломкой и залить минеральной водой. Дать настояться 20 минут.
  5. .Пока настой из свеклы настаивается необходимо порезать или натереть картофель, огурцы и редиску.
  6. .Зелёный лук и укроп - порубить.
  7. Листья свеклы порезать, удаляя твёрдую сердцевину.
  8. .В солёной воде сварить яйца, после чего поместить их в холодную воду до остывания. Так, они будут легче очищаться от скорлупы. Порезать на половинки.
  9. Необходимо сделать концентрат, пропустив свекольный настой через дуршлаг, оставив свеклу отдельно от настоя.
  10. В свекольный настой необходимо добавить специи. С помощью соли, сахара, чёрного молотого перца и винного уксуса, можно добиться интересного вкуса.
  11. Овощи и зелень выкладывается в порционные тарелки и заливается свекольным концентратом, по желанию можно добавить мясо. При подаче украшают половинками перепелиных яиц и сметанкой.

Если вы хотите усовершенствовать свои кулинарные способности, посмотрите еще рецепт .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт Prosto-Recept.com: как сделать "Свекольник с перепелиными яйцами" - наш рецепт с пошаговыми фото.