Холодные супы – незаменимый элемент летнего меню. Куда же в летнюю изматывающую жару без охлаждающей окрошки, свекольника или экзотического гаспаччо. Необычайно легкие для пищеварения, включающие свежие овощи, а в качестве основы – квас ли кисломолочные продукты, эти супы полезны и незаменимы в жаркое время года. Подобные блюда встречаются во многих национальных кухнях и пользуются неизменной любовью у гурманов. Внести в приготовление прохладительной похлебки новые необычные приемы, позволят подробные инструкции с фотографиями, благодаря которым готовить будет легко и интересно.