Рецепты холодных закусок

Балык из толстолобика в домашних условиях
Балык из толстолобика в домашних условиях
Категория: Толстолобик, Рыба
Ингредиенты:Толстолобик (крупный) - 1½ кг,Лавровый лист – 2 шт.,Каменная соль – 15 ст.л.,Сахарный песок – 3 ст.л.,Куркума – 2 ст.л.,Кориандр – 1 ст.л.,Перец горошком – 1 ч.л.,Душистый перец – 1 ч.л.
Тар тар из телятины
Тар тар из телятины
Ингредиенты:Телятина – 250 г,Корнишоны (небольшого размера) – 6 шт.,Желтки (перепелиные) – 2 шт.,Перепелиные яйца – 2 шт.,Красный лук – ½ шт.,Оливковое масло – 1 ст.л.,Французская горчица (зернистая) – 1 ч.л.,Каперсы – 1 ч.л.,Смесь перцев – ¼ ч.л.,Соль среднего помола – по вкусу.
Оладьи из печени говяжьей
Оладьи из печени говяжьей
Ингредиенты:Говяжья печень – 1000 г,Репчатый лук – 150 г,Морковь – 150 г,Куриное яйцо – 2 шт.,Манная крупа – 3 ст.л.,Пшеничная мука – 3 ст.л.,Соль крупнозернистая,Свежемолотый перец,Подсолнечное масло.
Печеночный торт из говяжьей печени
Печеночный торт из говяжьей печени
Ингредиенты:Говяжья печень – 700 г,Пшеничная мука – 100 г,Майонез – 100 г,Куриные яйца – 5 шт.,Репчатый лук – 5 шт.,Зубчики чеснока – 3 шт.,Морковь – 3 шт.,Молоко – 100 мл,Растительное масло – для обжарки,Крупнозернистая соль, молотый перец – по вкусу,Помидоры, зелень – по желанию.
Салат из печени трески классический
Салат из печени трески классический
Ингредиенты:Печень трески (консервированная) – 200 г,Сыр твердых сортов – 50 г,Перо зеленого лука – 6 шт.,Соленый огурец – 3 шт.,Куриное яйцо – 3 шт.,Морковь – 2 шт.,Картофель (среднего размера) – 2 шт.,Черный перец горошком, специи – по вкусу,Домашний майонез – по вкусу.
Маринованные сыроежки
Маринованные сыроежки
Категория: Сыроежки, Грибы
Ингредиенты:Грибы сыроежки – 1 кг, Очищенная вода – ½ л, Душистый перец (горошек) – 15 шт., Гвоздика – 3 шт., Укроп (веточки) – 2 шт., Лавровый лист – 2 шт., Соль крупного помола – 1 ст.л., Сахарный песок – ½ ч.л.
Маринованные подберезовики
Маринованные подберезовики
Ингредиенты:
  • Подберезовики – 1 кг,
  • Сахар – 2 ст.л.,
  • Соль среднего помола – 2 ст.л.,
  • Перец черный – 10 шт.,
  • Гвоздика – 3 шт.,
  • Лист лавра – 2 шт.,
  • Кислота лимонная – 0.2 г,
  • Уксусная кислота (9%) – по вкусу.
код

Холодные закуски

Приготовление холодных закусок обладает своими особенностями, одной из которых является то, что готовить такое блюдо необходимо перед подачей к столу. В данном разделе представлены рецепты холодных закусок с фотографиями. Как новые, так и традиционные холодные закуски могут быть приготовлены из самых разнообразных продуктов с использованием всевозможных соусов, заправок, приправ и специй. Традиционная кухня предпочитает так же различную зелень в качестве украшения для блюд такого вида. Домашние семейные ужины или торжественные застолья не обходятся без холодных закусок, которых в настоящее время существует очень много рецептов.