Рецепты хлеба

Хачапури с сулугуни
Хачапури с сулугуни
Ингредиенты:
  • Пшеничная мука - 4 ст.,
  • Кефир (натуральный) - 1 ст.,
  • Сулугуни - 150 г,
  • Куриное яйцо - 1 шт.,
  • Растительное масло - 4 ст.л.,
  • Соль крупнозернистая - 1 ч.л.,
  • Сахарный песок - 1 ч.л.,
  • Пищевая сода - ½ ч.л.,
  • Петрушка - ½ пучка.
Мамалыга из кукурузной крупы
Мамалыга из кукурузной крупы
Ингредиенты:
  • Кукурузная крупа (мелкого помола) – 2 стакана,
  • Сало с прожилками – 400 г.,
  • Сливочное масло – 50 г.,
  • Молоко – 1 стакан,
  • Вода – 2 стакана,
  • Соль – по вкусу,
  • Овечья брынза – по вкусу.
Черный хлеб в хлебопечке
Черный хлеб в хлебопечке
Категория: Мука, Мед, Крупы, Прочее
Ингредиенты:
  • Дрожжи пакетированные сухие - 2 ч.л.
  • Мука белая пшеничная - 225 г.
  • Мука темная ржаная -325 г.
  • Соль - 1,5 ч.л.
  • Масло рафинированное растительное - 2 ст.л.
  • Ржаной солод - 4 ст.л. (40 г.)
  • Кипяток для солода - 80 мл.
  • Мед - 2 ст.л.
  • Кориандр (зерна) - 1 ч.л.
  • Вода - 330 мл.
Бездрожжевой хлеб
Бездрожжевой хлеб
Категория: Мука, Крупы
Ингредиенты:
  • Мука — 600 г
  • Вода — 250 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 Ст. ложки (2 ст.л. - в тесто, 1 ст. л. – для смазки сверху)
  • Соль — 2 ч.л.
  • Сахар — 2 ст.л.
  • Закваска — 6-7 ст.л.
Сдобный хлеб с изюмом
Сдобный хлеб с изюмом
Ингредиенты:
  • 0,5 кг муки
  • 250 мл молока
  • 150 г изюма
  • 125 г рубленого миндаля
  • + для оформления
  • 2—3 яйца
  • + для смазывания
  • 60 г сливоч. масла
  • 15—20 г свежих дрожжей
  • 40 г сахара
  • 2 ст. л. рома или ликера
  • цедра 2 лимонов или апельсинов
  • 10 г соли
  • растительное масло для смазывания
  • сахарная пудра для посыпки
код
Готовить хлеб дома, даже с использованием хлебопечки достаточно непросто даже для тех, кто умеет обращаться с тестом. В каждом рецепте с фотографиями есть свои секреты, когда нужно добавить ингредиенты, сколько замешивать тесто, нужно ли добавлять разрыхлитель или дрожжи. Хлебу отведен целый раздел на нашем сайте, в котором можно найти новые и интересные рецепты, как привычного для нас белого или черного хлебе, так и с добавлением приправ и специй. Пряный ароматный хлебушек с хрустящей корочкой отлично подойдет для бульонов и первых блюд, а домашние булочки станут хорошим дополнением к творожному сыру или домашнему варенью.