05-01-2019 Просто Рецепт Сливочный хлеб ВыпечкаХлеб Приготовление: PT5 часов и 30 минутM PT5 часов и 30 минутM PT5 часов и 30 минутM 5 часов и 30 минут Порции: 10 персон Описание рецепта Рецепт Сливочный хлеб с фото Ингридиенты 102Основныемолоко110 гмука240 гмед1 ½ ст. л.соль½ ч. л.сметана30 гОпаравода175 гмука260 гдрожжи свежие8 гсоль1 ч. л. Пошаговый способ приготовления Сначала приготовим опару: для этого смешайте все ингредиенты в довольно плотный комочек, положите его в емкость, накройте и отправьте в теплое место на 3 часа. Через три часа опара должна сильно увеличиться и начать пузыриться. Смешайте теплое молоко, мед, соль и добавьте эту смесь к опаре. Затем просейте туда же часть муки. Хорошо перемешайте. Затем добавьте оставшуюся муку и сметану, замешайте тесто. Замешивать тесто необходимо не менее 10 минут. Должно получиться очень мягкое, гладкое тесто, приятное на ощупь. Отправляем тесто в тепло на расстойку на 1 час. Через час тесто нужно обмять и сформировать хлеб, слегка припудривая мукой. Даем тесту отдохнуть в тепле под полотенцем еще час. Выпекаем хлеб в заранее разогретой духовке на пару при 200 градусах в течение 25 минут, затем убираем пар и готовим еще 15 минут при 170 градусах. Если вам понравилось это блюдо, рекомендую приготовить еще один шедевр по этому рецепту домашний пирог с крошкой (crumb cake). Источник ВыпечкаХлебДругие рецепты Пшеничный хлеб с макомМчадыФранцузская булка на закваске Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Сливочный хлеб" - наш рецепт с пошаговыми фото.
