Вяленый гусь по татарски

Вяленый гусь по татарски


Приготовление:
2 часов
Порции:
8
Описание рецепта

Рецепт Вяленый гусь по татарски с фото

Вяленый гусь по татарски это не только отличная закуска но и мясное блюдо которое будет хорошо сочетаться с картофельным пюре или другими гарнирами, из него даже можно сварить суп. Поэтому такое универсальное блюдо должна уметь приготовить любая хозяйка.
Ингридиенты
  • Гусь – 3 ½ кг,
  • Зубчики чеснока – 2 шт.,
  • Молотый кориандр – ½ ч.л.,
  • Черный молотый перец – по вкусу,
  • Соль среднего помола – по вкусу.
Пошаговый способ приготовления
  1. Для того чтобы приготовить настоящий вяленый гусь по татарски в домашних условиях очень важно выбрать небольшую тушку с тонкой прослойкой жира. Удалить остатки пера с помощью пинцета.
  2. Чеснок очистить от шелухи и пропустить сквозь чеснокодавку или мелко измельчить ножом. В отдельной посуде приготовить смесь из соли среднего или крупного помола и чеснока. Обильно натереть тушку с двух сторон. Поместить в холодильник на 7 дней. Спустя сутки соль растворится, образуя раствор, им необходимо время от времени поливать тушку.
  3. По истечении времени птицу извлечь их холодильника и сделать надрез по линии грудины таким образом, чтобы обеспечить доступ воздуха внутрь.
  4. Заготовку вяленого гуся по татарски подвесить за крылья в сухом, но прохладном, хорошо проветриваемом помещении. Поверх намотать смоченную в солевом растворе с пряными травами и специями марлю или хлопчатую ткань.  В таком состоянии его оставить на две недели.
  5. Вяленый гусь по татарски готов к подаче на стол в виде холодной закуски под алкогольные напитки или же просто в качестве мясного блюда к гарниру из картофельного пюре. Приятного аппетита!

Предлагаю посмотреть еще один рецепт блюда, готовить которое можно как к праздничному столу, так и на каждый день .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Вяленый гусь по татарски" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*