Суп пюре из брокколи

Суп пюре из брокколи - фото


Суп пюре из брокколи

Приготовление: 1 час

Порции: 7

Описание рецепта

Рецепт Суп пюре из брокколи с фото

Такой элементарный в приготовлении и сытный суп пюре из брокколи будет отличным решением для обеда всей семьи.

Ингредиенты

  • грудка куриная – 200 г,
  • вода – 2 л.,
  • капуста брокколи – 500 г,
  • сыр плавленый – 6-7 ст. ложки,
  • лук репчатый – 1 шт,
  • сливки 10% жирности – 150 мл,
  • зелень укропа,
  • морковь – 1 шт,
  • масло растительное – 3 ст. ложки,
  • соль,
  • перец.

Пошаговый способ приготовления

  1. Положить куриную грудку в кастрюлю, поставить на огонь, залив водой. Снять образовавшуюся пену после закипания и варить на протяжении 20 минут.
  2. Готовую куриную грудку вынуть из получившегося бульона и расщепить на небольшие кусочки.
  3. Брокколи хорошенько промыть водой и разделить на соцветия.
  4. Положить в кипящий бульон капусту и варить 15 минут.
  5. Очистить лук и нашинковать мелкими кубиками.
  6. Очистить морковь и натереть на средней терке.
  7. Обжарить морковь с луком на подсолнечном масле на протяжении 5 минут.
  8. Проваренную брокколи измельчить с помощью блендера.
  9. Измельченную куриную грудку смешать с обжаренными овощами и так же пюрировать в блендере.
  10. Поставить бульон на огонь, добавить в него измельченные овощи и мясо, и, при непрерывном помешивании венчиком, довести до кипения.
  11. Добавить специи по вкусу.
  12. К кипящей смеси присоединить 150 мл сливок, продолжая помешивания.
  13. Затем добавить плавленый сыр небольшими порциями, следя за тем, чтобы он хорошо растворился.
  14. Продолжая помешивать, суп поварить еще 3-4 минуты после добавления всех ингредиентов.
  15. Мелко покрошить зелень укропа.
  16. Получившийся суп пюре разливают по тарелкам, украшая нарезанным укропом.
  17. При желании, в готовый суп можно добавить сухарики.
  18. Приятного аппетита!

Рекомендую глянуть еще на этот рецепт .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт Prosto-Recept.com: как сделать "Суп пюре из брокколи" - наш рецепт с пошаговыми фото.