Приготовление:
40 минут
Порции:
6
Описание рецепта
Суп-пюре очень нежен на вкус. Брокколи прекрасно дополняет данное блюдо. Супы-пюре принято подавать к столу горячими, украшенными сливками. Суп-пюре из брокколи понравится как детям, так и их родителям
Ингридиенты
- брокколи—800 г,
- картофель — 400 г,
- морковь — 3 шт,
- репчатый лук — 5 шт,
- чеснок — 3 шт,
- оливковое масло - 2 ст. ложки
- петрушка — 1 шт,
- овощной бульон — 1 л,
- сливки 33% - 200 мл,
- соль,
- молотый черный перец.
Пошаговый способ приготовления
- Подогреваем кастрюлю с овощным бульоном на среднем огне.
- Кидаем в кастрюлю нарезанный кубиками картофель.
- Морковь и репчатый лук крупно нарезаем и пассируем на оливковом масле, на умеренном огне.
- Добавляем в овощной бульон брокколи и обжаренные морковь и лук.
- Варим суп еще 10-15 минут
- Чеснок давим под прессом, кидаем в кастрюлю.
- Солим и перчим наш суп-пюре.
- Взбиваем суп из брокколи в блендере до жидкой консистенции.
- Можно украсить суп-пюре сливками.
- Приятного аппетита!
Рекомендую глянуть еще на этот рецепт котлеты из куриных желудков.
