Приготовление:
1 часов
Порции:
7
Описание рецепта
Такой элементарный в приготовлении и сытный суп пюре из брокколи будет отличным решением для обеда всей семьи.
Ингридиенты
- грудка куриная – 200 г,
- вода – 2 л.,
- капуста брокколи – 500 г,
- сыр плавленый – 6-7 ст. ложки,
- лук репчатый – 1 шт,
- сливки 10% жирности – 150 мл,
- зелень укропа,
- морковь – 1 шт,
- масло растительное – 3 ст. ложки,
- соль,
- перец.
Пошаговый способ приготовления
- Положить куриную грудку в кастрюлю, поставить на огонь, залив водой. Снять образовавшуюся пену после закипания и варить на протяжении 20 минут.
- Готовую куриную грудку вынуть из получившегося бульона и расщепить на небольшие кусочки.
- Брокколи хорошенько промыть водой и разделить на соцветия.
- Положить в кипящий бульон капусту и варить 15 минут.
- Очистить лук и нашинковать мелкими кубиками.
- Очистить морковь и натереть на средней терке.
- Обжарить морковь с луком на подсолнечном масле на протяжении 5 минут.
- Проваренную брокколи измельчить с помощью блендера.
- Измельченную куриную грудку смешать с обжаренными овощами и так же пюрировать в блендере.
- Поставить бульон на огонь, добавить в него измельченные овощи и мясо, и, при непрерывном помешивании венчиком, довести до кипения.
- Добавить специи по вкусу.
- К кипящей смеси присоединить 150 мл сливок, продолжая помешивания.
- Затем добавить плавленый сыр небольшими порциями, следя за тем, чтобы он хорошо растворился.
- Продолжая помешивать, суп поварить еще 3-4 минуты после добавления всех ингредиентов.
- Мелко покрошить зелень укропа.
- Получившийся суп пюре разливают по тарелкам, украшая нарезанным укропом.
- При желании, в готовый суп можно добавить сухарики.
- Приятного аппетита!
Рекомендую глянуть еще на этот рецепт суп пюре из шампиньонов.
