Запеченные устрицы

Запеченные устрицы - фото


Запеченные устрицы

Приготовление: 15 минут

Порции: 4

Описание рецепта

Рецепт Запеченные устрицы с фото

Очень изысканный рецепт порадует любого гурмана. Готовится очень быстро, а вкус незабываемый!

Ингредиенты

  • свежие крупные устрицы - 20 шт.,
  • бекон - 250 г,
  • белая часть стебеля лука-порея - 4 больших шт.,
  • сельдерей - 3 черешка,
  • лавровый лист – 1 шт.,
  • мука - 1 ст. л.,
  • белое сухое вино - 2 ст. л.,
  • жирные сливки - 250 мл.,
  • тертый сыр «Пекорино романо» - 2 ст. л.,
  • масло сливочное - 1 ст. л.,
  • соль - по вкусу,
  • кайенский перец – по вкусу,
  • хлебные крошки - 1 стакан.

Пошаговый способ приготовления

  1. В небольшой сковороде растопим сливочное масло, добавляем потихоньку муку помешивая венчиком все время в течении 2 минут. Вливаем сливки и варим пока консистенция не загустеет, делаем это на маленьком огне все время помешивая, Снимаем с огня.
  2. Разрежем вдоль стебли лука-порея, промоем под водой и нарежем тоненькими полукольцами. Очистим сельдерей и нарежем меленько. Так же достаточно мелко нарежем бекон и обжарим на сковородке до хрустящей корочки на среднем огне. После чего положите его на бумажное полотенце, это поможет впитаться лишнему жиру.
  3. Кладем в сковороду сельдерей для обжарки, порей, перец кайенский, лавровый лист и обжариваем 12 минут на огне (среднем). Вливаем вино и ждем чтобы оно выпарилось. Добавляем сливочный соус и доводим до кипения. Готовим 3 минуты до загустения, после чего добавляем сыр и бекон, через минуту снимаем с огня, солим, перчим.
  4. Противень застилаем фольгой, кладем половинки раковин с устрицами. На каждую из них выложить по 2 столовых ложки смеси из сковородки, сверху присыпать сухарями. Запекаем 7-8 минут при 220°С.

Чтобы побаловать себя и своих родных разнообразием блюд, посмотрите еще рецепт .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт Prosto-Recept.com: как сделать "Запеченные устрицы" - наш рецепт с пошаговыми фото.