Уха из сазана

Уха из сазана - фото


Уха из сазана

Приготовление: 1 час

Порции: 6

Описание рецепта

Рецепт Уха из сазана с фото

Предлагаю вашему вниманию вкусную уху с добавлением пшена. Если вы купили рыбу целиком и хотите использовать основную часть рыбы для другого блюда, то смело можете использовать для ухи только голову и хвост, например.

Ингредиенты

  • сазан (любую его часть),
  • репчатый лук – 2 шт.,
  • морковь – 3 шт.,
  • картофель – 4 шт.,
  • корни петрушки - 5-8 шт.,
  • лавровый лист - 3-4 шт.,
  • перец (горошком) - 5-8 шт.,
  • лимон,
  • пшено - 3 ст. л.,
  • петрушка, укроп - 100-150 г.

Пошаговый способ приготовления

  1. Складываем имеющиеся части сазана в кастрюлю, туда же кладем морковь, лук, корни петрушки (предварительно промытые), набираем воду, ставим на плиту, доводим до кипения. После закипания, убавляем огонь и снимаем имеющуюся пленочку. Добавляем специи: лавровый лист, соль и перец. Во избежание возможного сильного запаха рыбы, добавляем в бульон пару долек лимона.
  2. Варим наш бульон 20-30 минут, до готовности рыбы, после чего шумовкой достаем ее и перекладываем на тарелку.
  3. Процеживаем получившийся бульон через сито и переливаем в другую чистую кастрюлю. Оставшиеся овощи и коренья выбрасываем.
  4. Пока наша рыба готовилась, мы тем временем подготовили картофель, лук, морковь. Обмыли и нарезали полукругами или соломкой морковь, картошку - небольшими кусочками.
  5. Пока овощи варятся, занимаемся рыбой – удаляем все косточки, разбираем мясо.
  6. Минут через 20 добавляем к кипящим овощам промытое пшено.
  7. Варим до готовности пшена, примерно 15-20 минут, за 5 минут до выключения бросаем покрошенную зелень.
  8. Выкладываем рыбку по тарелкам, разливаем уху из кастрюли и приступаем к вкусному потчеванию!
  9. Приятного аппетита!

Предлагаю посмотреть еще один рецепт блюда, готовить которое можно как к праздничному столу, так и на каждый день .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт Prosto-Recept.com: как сделать "Уха из сазана" - наш рецепт с пошаговыми фото.