Телятина с черносливом

Телятина с черносливом


Приготовление:
2 часов
Порции:
4
Описание рецепта

Рецепт Телятина с черносливом с фото

Телятина с черносливом это очень вкусное, нежное и ароматное второе блюдо. Оно отлично впишется на любой праздничный или романтический вечер и станет изюминкой вашего стола.
Ингридиенты
  • Телятина – 500 г,
  • Чернослив (без косточки) – 200 г,
  • Паста томатная – 100 г,
  • Белое сухое вино – 180 мл,
  • Веточки петрушки – 4 шт.,
  • Репчатый лук (красный) – 1 шт.,
  • Соль среднего помола – ½ ч.л.,
  • Черный перец (молотый) – 1/3 ч.л.
  • Корица – 1/3 ч.л.,
  • Растительное масло.
Пошаговый способ приготовления
  1. Для того чтобы телятина с черносливом вышла особенно нежной и вкусной на первом этапе приготовления необходимо тщательно вымыть мясо, очистить от костей, прожилок и пленок. Нарезать кусочками небольшого размера.
  2. На разогретой с растительным маслом сковороде (лучше использовать посуду с антипригарным покрытием) обжарить мясо до получения золотистой корочки.  
  3. Петрушку вымыть, обсушить с помощью бумажных полотенец после чего измельчить.
  4. Мясо переместить в кастрюлю с толстым дном или сотейник. Добавить соль, черный перец, корицу и петрушку и тщательно перемешать.
  5. Сковороду после обжарки мяса не мыть, влить в нее белое вино и довести до кипения. После ввести его к телятине.
  6. Красный лук (в некоторых регионах его так же называют «крымским») очистить от шелухи и нарезать полукольцами.
  7. На сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарить лук. После того как он приобретет мягкую, прозрачную консистенцию добавить к нему томатную пасту и протушить в течении 5 минут.
  8. По истечении времени луково-томатную смесь отправить в кастрюлю с остальными ингредиентами. Тушить на огне с минимальной интенсивностью в течении часа периодически помешивая и по необходимости подливая жидкость.
  9. Чернослив промыть под проточной водой. Если кусочки слишком большого размера – разрезать на две части. Отправить в кастрюлю с тушеной телятиной и готовить еще 30 минут.
  10. Телятина с черносливом готова! Подавать к столу с гарниром из риса, украсив палочкой корицы и анисом. Приятного аппетита!

К вашему столу предлагаю и такое блюдо, которое вы можете приготовить по рецепту .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Телятина с черносливом" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*