Солянка мясная с каперсами

Солянка мясная с каперсами


Приготовление:
3 часа минут
Порции:
8
Описание рецепта

Рецепт Солянка мясная с каперсами с фото

Солянка мясная, это густой, наваристый суп. В холодное время года станет просто находкой.

Ингридиенты
  • Говядина с косточкой - 600 г,
  • Копченный окорок - 200 г,
  • Колбаса сырокопченая - 50 г,
  • Буженина - 200 г,
  • Колбаса варенная - 200 г,
  • Каперсы - 30 г,
  • Лимон - 1 шт,
  • Соленые огурцы - 300 г,
  • Сельдерей - 1 шт,
  • Лук репчатый - 2 шт,
  • Маслины без косточек - 50 г,
  • Томатное пюре - 200 г,
  • Морковь - 1 шт,
  • Растительное масло - 20 г,
  • Сметана - 50 г,
  • Перец горошком,
  • Петрушка,
  • Лавровый лист,
  • Соль.
Пошаговый способ приготовления
Говядину тщательно обмыть и залить 3 литрами холодной воды, поставить кастрюлю на огонь.Когда бульон начнет закипать снять пену, огонь убавить, так бульон пусть кипит минут 30.Морковь очистить и вымыть.Сельдерей помыть.Лук очистить и помыть.Морковь, сельдерей, лук, лавровый лист положить в бульон, когда овощи станут мягкими их вынуть из бульона.Когда мясо свариться вынуть его из бульона, отделить от костей и нарезать порционными кусочками, затем вернуть в бульон.На разогретую с растительным маслом сковороду выложить мелко нарезанный лук, обжарить его до золотистого цвета.Соленые огурцы натереть на крупной терке, добавить их к луку и тушить так 15 минут.К заправке добавить томатное пюре, оставить тушиться еще 10 минут.Готовую заправку добавить в бульон.Буженину, вареную колбасу, окорок и колбасу копченую порезать кусочками и добавить в бульон, пусть так вариться на медленном огне.Каперсы, маслины и соль добавить в суп, пусть все перекипит.Выключить огонь, суп накрыть крышкой и дать настояться около получаса.Солянку подавать горячей.Суп украсить ломтиками лимона, свежей зеленью и сметаной. Приятного аппетита!

Посмотрите еще этот рецепт .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Солянка мясная с каперсами" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*