Салат из патиссонов на зиму

Салат из патиссонов на зиму - фото


Салат из патиссонов на зиму

Приготовление: 1 час

Порции: 5

Описание рецепта

Рецепт Салат из патиссонов на зиму с фото

Необычное ассорти из овощей, которое можно сохранить до зимних холодов. Изюминка рецепта – это отсутствие стерилизации.

Ингредиенты

  • Небольшие патиссоны – 8 шт,
  • Помидоры черри – 10 штук,
  • Болгарский перец сладкий – 3 штучки,
  • Морковь – 2 штуки,
  • Репчатый лук – 1 шт,
  • Чеснок – 4 штуки,
  • Свежий укроп (или сушеный) – по вкусу,
  • Корень хрена – 5 штук,
  • Сахар – 3 стол. ложки на 1 литр воды,
  • Соль – 2 стол. ложки на 1 литр воды,
  • Перец – по вкусу,
  • Уксус – 1,5 стакана на каждый литр воды.

Пошаговый способ приготовления

  1. Корень хрена разрезать на брусочки приблизительно по 3-4 см каждый.
  2. На дно баночки выложить немного тоненьких веточек укропа, несколько кусочков хрена.
  3. Морковь очистить от кожуры и нарезать кружочками. Положить в баночку.
  4. Патиссоны разрезать на две-три части (в зависимости от размера).
  5. Сладкий болгарский перчик разрезать на две части, вынуть сердцевину и порезать длинными полосками.
  6. Лук очистить от шкурки и нарезать кружочками.
  7. Укладываем в баночки патиссоны, морковь, лук, перчик и помидоры.
  8. Заливаем овощи кипятком, закрываем крышками и оставляем в теплом месте на один час.
  9. По истечении указанного времени, вылейте из банок маринад в большую кастрюлю и добавьте туда соль, сахар, уксус (как указано в рецепте).
  10. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.
  11. Пока маринад греется – выложите в банки порезанный чеснок и добавьте несколько горошин черного перца.
  12. Залейте банки с салатом кипятком и закрутите.
  13. Переверните ассорти вверх дном и укутайте в одеяло.

Вам непременно понравится и этот рецепт .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт Prosto-Recept.com: как сделать "Салат из патиссонов на зиму" - наш рецепт с пошаговыми фото.