Плов с телятиной

Плов с телятиной


Приготовление:
1 часов
Порции:
15
Описание рецепта

Рецепт Плов с телятиной с фото

Плов с телятиной – это вкусное и очень ароматное традиционное блюдо узбекской кухни, которое последнее время стало очень популярным и на европейской кухне. Сочетание сладкой моркови, рассыпчатого плова и нежной телятины не оставит никого равнодушными.
Ингридиенты
  • Задняя часть телятины – 1 кг,
  • Продолговатый рис – 1 кг,
  • Морковь – 1 кг,
  • Репчатый лук – ½ кг,
  • Головки чеснока – 2 шт.,
  • Острый чили – 1 шт.,
  • Растительное масло – 250 г,
  • Барбарис – 20 г,
  • Специи для плова – 15 г,
  • Соль среднего помола,
  • Черный молотый перец.
Пошаговый способ приготовления
  1. Для того чтобы приготовить вкусный и ароматный плов с телятиной на первом этапе необходимо очистить от шелухи репчатый лук и нарезать тонкими полукольцами.  В казан или кастрюлю с толстыми стенками влить необходимое количество растительного масла, поместить репчатый лук и обжаривать на огне со средней интенсивностью до приобретения им золотистого оттенка.
  2. Телятину тщательно вымыть, очистить от пленок и жил. Нарезать порционными кусочками крупного размера и отправить в казан для дальнейшей обжарки.
  3. Морковь очистить от кожуры и нарезать крупной соломкой. Добавить к остальным ингредиентам и тушить, постоянно перемешивая, в течении 15-20 минут.
  4. Добавить около 1 литра воды, стручки чили и головки чеснока, специи для плова и барбарис. Готовить в течении 20 минут, после чего извлечь чеснок и стручки чили.
  5. В казан ввести предварительно промытый и вымоченный до набухания рис. Увеличить огонь до максимального и варить при открытой крышке до тех пор, пока жидкость не выпарится на 80%.
  6. После уменьшить огонь, накрыть плов с телятиной крышкой и тушить до полной готовности постоянно перемешивая. Блюдо готово к подаче на стол. Приятного аппетита!

Чтобы удивить своих родных изысканным блюдом, посмотрите рецепт .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Плов с телятиной" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*