Овощной бульон

Овощной бульон - фото


Овощной бульон

Приготовление: 1 час

Порции: 7

Описание рецепта

Рецепт Овощной бульон с фото

Великолепное легкое питательное блюдо. Диетический овощной бульон – это не только отличная основа для соусов, супов, ризотто, но и превосходная альтернатива любой другой пище при простудных заболеваниях и отличный элемент низкокалорийного питания для похудения. А в холодном виде еще и замечательно утоляет жажду.

Ингредиенты

  • Вода – 3 л,
  • Пастернак – 500 г,
  • Корень сельдерея – 500 г,
  • Морковь – 3 шт.,
  • Лук порей – 2 шт.,
  • Лук репчатый – 1 шт.,
  • Чеснок – 1 зубчик,
  • Лавровый лист – 3 шт.,
  • Петрушка – 1 пучок,
  • Перец белый, душистый – 20 шт.

Пошаговый способ приготовления

  1. Для того что бы приготовить по-настоящему диетический овощной бульон на первом этапе необходимо помыть под проточной водой и хорошо почистить овощи.
  2. Порезать на крупные куски морковь, пастернак, сельдерей, лук.
  3. От лука порея взять только зеленую часть, её не резать, а класть целиком.
  4. Сложить морковь, пастернак, репчатый лук и порей, сельдерей в кастрюлю и добавить воду. Вскипятить и варить 30 минут, не забывая собирать пену.
  5. Очистить чеснок от шелухи и промыть под чистой проточной водой.
  6. По истечении 30 минут варки добавить к основе овощного бульона чеснок, петрушку, перец белый, душистый и лавровый лист. Затем кипятить овощи со специями еще 30 минут на огне с минимальной интенсивностью. Необходимо следить за тем что бы бульон не бурлил слишком активно.
  7. Вынуть овощи, процедить овощной бульон.
  8. При подаче посыпать рубленым чесноком и зеленью.
  9. Овощной бульон подавать к столу с гренками, вареным яйцом

Чтобы удивить своих родных изысканным блюдом, посмотрите рецепт .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт Prosto-Recept.com: как сделать "Овощной бульон" - наш рецепт с пошаговыми фото.