Крокеты из цветной капусты

Крокеты из цветной капусты - фото


Крокеты из цветной капусты

Приготовление: 30 минут

Порции: 3-4

Описание рецепта

Рецепт Крокеты из цветной капусты с фото

Крокеты из цветной капусты – достаточно просты в приготовлении и очень вкусные. Их можно подавать как горячее блюдо либо как холодную закуску. А традиционный состав необходимых продуктов не оставит равнодушной ни одну хозяйку.

Ингредиенты

  • капуста цветная – 500 г,
  • масло сливочное – 50 г,
  • молоко – 300 мл,
  • яйца – 2 шт,
  • сыр твердый – 60 г,
  • мука – 70 г,
  • сухари панировочные – 4-5 ст.ложек,
  • соль – по вкусу,
  • перец – по вкусу,
  • масло растительное – 1 стакан.

Пошаговый способ приготовления

  1. Цветную капусту хорошо вымыть и разделить на соцветия.
  2. Налить воду в большую кастрюлю, посолить. Довести воду до кипения.
  3. Кинуть в кипящую воду подготовленные соцветия капусты и варить до готовности 5-8 минут.
  4. Вытащить готовую капусту из воды и остудить.
  5. В сотейнике положить сливочное масло и растопить.
  6. Постепенно, помешивая венчиком, ввести муку и готовить 2-3 минуты.
  7. Также, помешивая чтобы не было комочков, ввести молоко.
  8. Сыр натереть на терке и также, помешивая, добавить в смесь.
  9. Отделить 1 белок от желтка и отложить в сторону. Оставшийся желток вместе с одним целым яйцом добавить в смесь. Все хорошо перемешать, посолить. Поперчить и снять с огня.
  10. В полученную смесь поочередно окунуть все соцветия капусты. Остудить.
  11. Взбить в пену оставшийся яичный белок.
  12. Цветную капусту в тесте обмакнуть в белок и обвалять в панировочных сухарях.
  13. Выпекать на сковороде с хорошо разогретым растительным маслом со всех сторон до золотистого румяного цвета.
  14. Готовые крокеты уложить на бумажное полотенце, избавляясь, таким образом, от лишнего масла.
  15. Крокеты можно подавать как горячими, так и холодном виде.
  16. Крокеты из капусты отлично сочетаются с разными соусами – кислыми, сладкими или острыми.
  17. Приятного аппетита!

Если вы хотите порадовать своих родных вкусным блюдом, посмотрите еще один рецепт .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт Prosto-Recept.com: как сделать "Крокеты из цветной капусты" - наш рецепт с пошаговыми фото.