Приготовление:
40 минут
Порции:
4
Описание рецепта
Каварма считается традиционным болгарским блюдом, которое принято готовить в горшочках. Однако современность диктует свои правила и вот уже рецепт видоизменился так, что ее приготовление возможно на сковороде. Сухая каварма готовится достаточно быстро и совсем не сложно, и, что впечатляет более всего, совсем без жидкости. Обычно подается к столу с белым сухим вином.
Ингридиенты
- грибы — 300 г,
- баранина — 300 г,
- оливковое масло — 3-4 ст.л,
- лук репчатый — 1 шт,
- зубчик чеснока — 1 шт,
- свежая петрушка — 30 г,
- соль, перец черный молотый, красная сладкая паприка, сухие травы — по вкусу.
Пошаговый способ приготовления
Разогреть сковороду на большом огне.
Почистить и порезать лук полукольцами. Очистить и мелко порубить чеснок. Затем все вместе обжарить на оливковом масле несколько минут, не дожидаясь появления золотистой корочки.
Мелко нарезать мясо и добавить на сковороду. Жарить постоянно перемешивая.
Нарезать грибы. Добавить к мясу, когда то побелеет.
Посолить и добавить специи по собственному вкусу.
Накрыть сковородку крышкой и убавив огонь тушить до готовности, что займет не больше 20 минут.
За несколько минут перед готовностью, крышку нужно снять и посыпать блюдо мелко нарубленной петрушкой.
Подавать к столу рекомендуется горячим. Приятного аппетита!
Если вы хотите порадовать своих родных вкусным блюдом, посмотрите еще один рецепт чакапули из баранины.
