Крем суп из белых грибов

Крем суп из белых грибов - фото


Крем суп из белых грибов

Приготовление: 1 час

Порции: 2

Описание рецепта

Рецепт Крем суп из белых грибов с фото

Казалось что норвежская кухня состоит из блюд основанных на одном лишь лососе, но нет - вкуснейший крем суп из белых грибов также относится к традиционным блюдам этой страны

Ингредиенты

  • Белые грибы - 0.4 кг,
  • Масло сливочное - 50 г,
  • Куриный бульон - 2 ст.,
  • Сливки (жирные) - 1 ст.,
  • Репчатый лук (среднего размера) - 2 шт.,
  • Молотый перец (белый) - по вкусу,
  • Соль крупнозернистая - по вкусу,
  • Зелень.

Пошаговый способ приготовления

  1. Для того чтобы приготовить аппетитный крем суп из белых грибов в первую очередь необходимо подготовить ингредиенты, для этого необходимо промыть под проточной водой и очистить лук от шелухи, грибочки не мыть (так как они мгновенно впитывают в себя жидкость), а очистить с помощью чистой, влажной губки для мытья посуды.
  2. Репчатый лук нашинковать мелкими частичками.
  3. Грибы также нарезать на небольшие кусочки.
  4. В большой, глубокой сковороде с антипригарным покрытием разогреть ½ сливочного масла (можно добавить небольшое количество оливкового или подсолнечного масла - это предотвратит подгорание масла) и добавить мелко нашинкованный лук. Обжаривать до тех пор пока он не приобретет золотистый оттенок и мягкую консистенцию.
  5. Ввести грибочки, перемешать и продолжать обжаривать на среднем огне в течении 5 минут.
  6. В кастрюлю среднего размера влить бульон, довести до кипения. Добавить к нему приготовленную зажарку и варить в течении 15-20 минут. После чего отставить на некоторое время для охлаждения.
  7. Охлажденный суп перелить в блендер и пюрировать до образования необходимой консистенции.
  8. Вернуть полученный крем суп из белых грибов в кастрюлю и вновь довести до кипения, после чего влить сливки и добавить специи. Постоянно перемешивая суп оставить на плите как минимум на 5 минут.
  9. Крем суп подается к столу горячим, украшенным мелко измельченной зеленью и сухариками из белого хлеба. Приятного аппетита!

Посмотрите еще этот рецепт .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт Prosto-Recept.com: как сделать "Крем суп из белых грибов" - наш рецепт с пошаговыми фото.