Гусь в духовке

Гусь в духовке


Приготовление:
1 часов
Порции:
6
Описание рецепта

Рецепт Гусь в духовке с фото

Гусь в духовке запечённый в фольге выходит вкусным, ароматным и очень нежным. Приготовление данного блюда занимает значительное количество времени, но результат несомненно этого стоит. Гусь в духовке станет отличным украшением любого праздничного стола.
Ингридиенты
  • Гусь – 2.5 кг,
  • Чернослив – 150 г,
  • Куриный бульон – 0.3 л,
  • Яблоко – 4 шт.,
  • Свежемолотый перец – по вкусу,
  • Майонез – по вкусу,
  • Майоран – по вкусу,
  • Соль среднего помола,
  • Растительное масло.
Пошаговый способ приготовления
  1. Для того чтобы получился вкусный гусь в духовке на первом этапе нужно удалить лишний жир и тщательно промыть под проточной водой. Просушить с помощью бумажных полотенец и обрезать кончики крыльев. Кожицу на шее закрепить при помощи зубочисток.
  2. Гуся натереть снаружи и внутри смесью соли, майонеза и остальных специй. На данном этапе помимо специй, указанных в рецепте можно добавить другие согласно собственным вкусовым предпочтениям, таким образом вы получите свое уникальное блюдо. Отправить в холодильник на ночь (минимум 10-12 часов).
  3. Для приготовления начинки следует вымыть яблоки, предварительно удалив сердцевину нарезать крупными дольками. Чернослив так же вымыть и обсушить с помощью хлопчатых ли бумажных полотенец. Смешать в глубокой посуде.
  4. Поместить приготовленную начинку в брюхо, при этом утрамбовывать их не требует.
  5. Зашить брюхо гуся или заколоть зубочистками, связать ножки и крылья. Слегка смазать растительным маслом.
  6. На глубокий подготовленный противень для запекания в духовке уложить отрезанные на первом этапе кончики крыльев. Поверх них уложить тушку вниз спиной. Влить куриный бульон, накрыть фольгой и отправить в духовой шкаф предварительно нагретый до 200°С на ½ часа. По истечении времени уменьшить температуру до 180°С и запекать в течении 3 часов (как минимум) до готовности.
  7. Каждые 30 минут птицу поливать вытекшим жиром. За 40 минут до готовности снять фольгу для того чтобы гусь запеченный в духовке приобрел красивый золотистый оттенок. Приятного аппетита!

Если вы хотите порадовать своих родных вкусным блюдом, посмотрите еще один рецепт .

Здоровое питание
Загрузка...