Приготовление:
1 часов
Порции:
6
Описание рецепта
Гусь в духовке запечённый в фольге выходит вкусным, ароматным и очень нежным. Приготовление данного блюда занимает значительное количество времени, но результат несомненно этого стоит. Гусь в духовке станет отличным украшением любого праздничного стола.
Ингридиенты
- Гусь – 2.5 кг,
- Чернослив – 150 г,
- Куриный бульон – 0.3 л,
- Яблоко – 4 шт.,
- Свежемолотый перец – по вкусу,
- Майонез – по вкусу,
- Майоран – по вкусу,
- Соль среднего помола,
- Растительное масло.
Пошаговый способ приготовления
- Для того чтобы получился вкусный гусь в духовке на первом этапе нужно удалить лишний жир и тщательно промыть под проточной водой. Просушить с помощью бумажных полотенец и обрезать кончики крыльев. Кожицу на шее закрепить при помощи зубочисток.
- Гуся натереть снаружи и внутри смесью соли, майонеза и остальных специй. На данном этапе помимо специй, указанных в рецепте можно добавить другие согласно собственным вкусовым предпочтениям, таким образом вы получите свое уникальное блюдо. Отправить в холодильник на ночь (минимум 10-12 часов).
- Для приготовления начинки следует вымыть яблоки, предварительно удалив сердцевину нарезать крупными дольками. Чернослив так же вымыть и обсушить с помощью хлопчатых ли бумажных полотенец. Смешать в глубокой посуде.
- Поместить приготовленную начинку в брюхо, при этом утрамбовывать их не требует.
- Зашить брюхо гуся или заколоть зубочистками, связать ножки и крылья. Слегка смазать растительным маслом.
- На глубокий подготовленный противень для запекания в духовке уложить отрезанные на первом этапе кончики крыльев. Поверх них уложить тушку вниз спиной. Влить куриный бульон, накрыть фольгой и отправить в духовой шкаф предварительно нагретый до 200°С на ½ часа. По истечении времени уменьшить температуру до 180°С и запекать в течении 3 часов (как минимум) до готовности.
- Каждые 30 минут птицу поливать вытекшим жиром. За 40 минут до готовности снять фольгу для того чтобы гусь запеченный в духовке приобрел красивый золотистый оттенок. Приятного аппетита!
Если вы хотите порадовать своих родных вкусным блюдом, посмотрите еще один рецепт балык из селедки.
