Готування:
1 годин
Порції:
6
Опис рецепту
Гусь в духовці запечений в фользі виходить смачним, ароматним і дуже ніжним. Приготування цієї страви займає значну кількість часу, але результат безсумнівно цього варто. Гусь в духовці стане відмінною прикрасою будь-якого святкового столу.
Інгрідієнти
- Гусь – 2.5 кг,
- Чорнослив – 150 г,
- Курячий бульйон – 0.3 л,
- Яблуко – 4 шт.,
- Мелений перець – за смаком,
- Майонез – за смаком,
- Майоран – за смаком,
- Сіль середнього помелу,
- Рослинна олія.
Покроковий спосіб приготування
- Для того щоб вийшов смачний гусак в духовці на першому етапі потрібно видалити зайвий жир і ретельно промити під проточною водою. Просушити за допомогою паперових рушників і обрізати кінчики крил. Шкірку на шиї закріпити за допомогою зубочисток.
- Гуся натерти зовні і всередині сумішшю солі, майонезу та інших спецій. На даному етапі крім спецій, зазначених в рецепті можна додати інші відповідно до власних смакових уподобань, таким чином ви отримаєте своє унікальне блюдо. Відправити в холодильник на ніч (мінімум 10-12 годин).
-
Для приготування начинки слід вимити яблука, попередньо видаливши серцевину нарізати великими часточками. Чорнослив так само вимити й обсушити за допомогою бавовняних чи паперових рушників. Змішати в глибокій посуді.
-
Помістити приготовлену начинку в черево, при цьому утрамбовувати їх не потрібно.
-
Зашити черево гусака або заколоти зубочистками, зв’язати ніжки і крила. Злегка змастити олією.
-
На глибокий підготовлений лист для запікання в духовці укласти відрізані на першому етапі кінчики крил. Поверх них укласти тушку вниз спиною. Влити курячий бульйон, накрити фольгою і відправити в духову шафу попередньо нагрітий до 200 ° С на ½ години. Після закінчення часу зменшити температуру до 180 ° С і запікати протягом 3 годин (як мінімум) до готовності.
-
Кожні 30 хвилин птицю поливати витік жиром. За 40 хвилин до готовності зняти фольгу для того щоб гусак запечений в духовці придбав красивий золотистий відтінок. Смачного!
Если вы хотите порадовать своих родных вкусным блюдом, посмотрите еще один рецепт балик з оселедця.
