Приготовление:
1 часов
Порции:
5
Описание рецепта
Балык из селедки очень вкусное блюдо, которое пользуется большой популярностью у современных хозяек. Причин этому несколько: во-первых, это универсальность этого блюда, а во-вторых простота его приготовления и доступность продукта.
Ингридиенты
- Сельдь – 1 шт.,
- Пищевая каменная соль (среднего помола) – по вкусу.
Пошаговый способ приготовления
- Для того чтобы приготовить балык из селедки на первом этапе нужно тщательно вымыть рыбу, отрезать голову, сделать разрез вдоль брюха и извлечь внутренности. Сделать аккуратный разрез по хребту и извлечь кости. Вновь промыть селедку под чистой проточной водой.
- Равномерно покрыть заготовку балыка селедки слоем соли с двух сторон. На данном этапе по желанию рыбу можно покрыть специями согласно собственным вкусовым предпочтениям. В таком состоянии оставить на сутки для засолки. За это время соль должна растворится, образовав раствор.
- По истечении времени рыбу вновь промыть, промокнуть бумажной салфеткой и завернуть в несколько слоев марли или хлопчатую ткань. Подвесить балык на специальный крюк, нить или просто оставить в тарелке в прохладном месте на сквозняке на сутки.
- Балык из селедки приготовленный в домашних условиях готов! Подавать к столу в качестве холодной закуски к пиву или с гарниром из картошки на обед. Приятного аппетита!
Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт балык из жереха в домашних условиях.
