Тушеный говяжий язык

Тушеный говяжий язык - фото


Тушеный говяжий язык

Приготовление: 2 часа

Порции: 2

Описание рецепта

Рецепт Тушеный говяжий язык с фото

Тушеный язык - это легкое блюдо, которое станет украшением для любого стола в качестве гарнира подойдет картофельным пюре или более пикантное пюре из сельдерея.

Ингредиенты

  • говяжий отварной язык - 180 г,
  • сливочное соленое масло - 20 г,
  • лук шалот- 20 г,
  • средняя морковь - 10 г,
  • корень сельдерея - 10 г,
  • мука - 5 г,
  • томатный сок - 20 г,
  • уксус - 5 г,
  • лавровый лист,
  • морская соль,
  • смесь трех перцев молотая.

Пошаговый способ приготовления

  1. Для этого блюда нужно использовать отварной до готовности язык. Язык должен быть очищен от кожицы и подъязычной жилки.
  2. В сотейнике разогреть масло и обжарить со всех сторон язык, отложить его на тарелку.
  3. В этот же сотейник отправить порезанную кубиком морковь, корень сельдерея и репчатый лук. Посыпать овощи мукой и обжарить.
  4. К тушеным овощам добавить томатный сок, уксус и обжаренный язык. Долить теплую воду (или бульон, в котором варился язык), приправить специями и добавить лавровый лист - тушить на малом огне 30 - 35 минут.
  5. Готовый язык нарезать брусочками и выложить на блюдо. Соус, в котором тушился язык, пропустить через мелкое сито добавить столовую ложку сливочного масла. Полученным соусом полить язык. Блюдо готово. Приятного аппетита!

Предлагаю посмотреть еще один рецепт блюда, готовить которое можно как к праздничному столу, так и на каждый день .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт Prosto-Recept.com: как сделать "Тушеный говяжий язык" - наш рецепт с пошаговыми фото.