Приготовление:
1 часов 30 минут
Порции:
1
Описание рецепта
Если нравится жульен, то это рецепт как раз то, что нужно. Быстрый и простой рецепт приготовления языка. Блюдо украсит любой стол, подавать с маринованными овощами и красным вином.
Ингридиенты
- отварной говяжий язык - 100 г,
- шампиньоны - 60 г,
- сыр (пармезан) - 15 г,
- сливки молочные 33% - 70 г,
- помидоры - 40 г,
- лук - 40 г,
- рафинированное оливковое масло,
- соль морская,
- черный молотый перец.
Пошаговый способ приготовления
- Лук, грибы и помидоры нарезать мелким кубиком.
- В сотейник с разогретым оливковым маслом отправить лук и грибы, немного припустить и добавить помидоры, тушить все минут 10, а затем ввести сливки и уварить до загустения. Посолить и поперчить.
- Отварной говяжий язык, обязательно очищенный от кожицы, разрезать на медальоны и обжарить на рафинированном оливковом масле.
- В форму для жульена выложить язык и полить приготовленным грибным соусом.
- Посыпать мелко натертым сыром пармезан и отправить в духовку, заранее разогретую до 200 градусов.
- Запекать до золотистой корочки 15 - 20 минут. Блюдо готово. Приятного аппетита!
Рекомендую глянуть еще на этот рецепт говяжий язык с грибным соусом.
