Приготовление:
1 часов 45 минут
Порции:
4-6
Описание рецепта
Суп со сморчками имеет очень вкусный, необычный вкус. После зимы эти грибочки одни из первых появляются и радуют своими вкусовыми качествами всю семью. Рецепт приготовления грибного супа из сморчков достаточно прост и не занимает много времени.
Ингридиенты
0
- Клубни картофеля – 3 шт.,
- Репчатый лук – 1 шт.,
- Пшено (перловка) – 1 ст.л.,
- Сморчки, зелень, соль – по вкусу.
Пошаговый способ приготовления
- Для того чтобы приготовить суп из сморчков на первом этапе приготовления необходимо тщательно промыть грибы под проточной водой, очистить от разнообразной лесной шелухи и замочить в холодной воде на 1 час.
- По истечении времени слить воду и нарезать грибы кусочками среднего размера.
- Грибы поместить в кастрюлю с подсоленной водой и варить на огне со средней интенсивностью около 25 минут, после чего сливаем получений отвар. В отдельную кастрюлю вновь залить необходимый объем воды и довести до кипения.
- Репчатый лук очистить от шелухи и нарезать кубиками небольшого размера.
- В кипящую воду добавить сморчки, отварить в течении 5 минут. Добавить измельченный лук, посолить и перемешать.
- Спустя 15 минут ввести пшено или перловую крупу.
- Картофель очистить от кожуры и нарезать кубиками среднего размера. Добавить в кастрюлю с супом со сморчками и варить до готовности.
- Дать настояться в течении 20 минут. Подавать к столу суп из сморчков с ложечкой сметаны и свежей зеленью. Приятного аппетита!
Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт маринованные сыроежки.
