Паста карбонара с ветчиной

Паста карбонара с ветчиной


Приготовление:
45 минут
Порции:
4
Описание рецепта

Рецепт Паста карбонара с ветчиной с фото

Паста является одновременно простым и изысканным блюдом. Итальянцы едят пасту на завтрак, обед и ужин. К ней можно подобрать различные соусы. Она безупречно сочетается с многими видами мяса и морепродуктами, исключение не становят и овощи. Ветчина в сочетании с беконом придадут пасте некой пикантности.Паста карбонара – классическое итальянское блюдо. Весь секрет соуса карбонара в том, что он готовится на основе гуанчиале (сыровяленые свиные щёки, истинно итальянское блюдо). Как аналог у нас готовят пасту карбонара на основе ломтиков ветчины, бекона.
Ингридиенты
  • Макаронные изделия – 500 г,
  • Сливки 10% — 500 мл,
  • Сыр твердый «Пармезан» — 300 г,
  • Ветчина – 300 г,
  • Бекон – 200 г,
  • Масло оливковое – 10 мл,
  • Яйца куриные – 3 шт.,
  • Перец чёрный молотый
  • Соль кухонная
  • Специи
Пошаговый способ приготовления
  1. Для данного рецепта подойдут любые макароны из твёрдых сортов пшеницы – бабочки, спагетти, трубочки, спиральки. Варить в подсоленной воде до состояния al dente. Затем дать постоять пару минут. А пока можно приготовить соус.
  2. Нарезать ветчину и бекон лучше крупной соломкой.
  3. Налить на раскалённую сковородку оливковое масло и обжарить ветчину и бекон.
  4. Смешать в миске яйца, сливки, перец, соль и специи. Перемешать всё до получения однородной массы. Добавить натёртый на крупной тёрке сыр. Перемешать.
  5. Откинуть макароны на дуршлаг, промыть под холодной водой.
  6. На сковородку с ветчиной и беконом выложить макароны, яичный соус, сливки и перемешать, пока макароны не утонут в соусе. При необходимости увеличить объем соуса можно количеством сливок.
  7. Готовую пасту карбонара с ветчиной разложить по порциям. Сверху можно украсить веточкой зелёного базилика.
  8. Приятного аппетита!

Рекомендую глянуть еще на этот рецепт .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Паста карбонара с ветчиной" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*