Свинина запеченная в горчице

Свинина запеченная в горчице - фото


Свинина запеченная в горчице

Приготовление: 2 часа

Порции: 5

Описание рецепта

Рецепт Свинина запеченная в горчице с фото

Оригинальное блюдо для праздничного стола. Горчица придает мясу пикантность и красивую золотистую корочку.

Ингредиенты

  • мякоть свинины - 1 кг,
  • растительное масло - 50 г,
  • соль - 2 ч. ложки,
  • сушеный базилик - 0,5 ч. ложки,
  • смесь перцев - 0,5 ч. ложки,
  • смесь прованских трав - 1 ч. ложка,
  • лавровый лист - 3 шт,
  • горчица в зернах - 5 ч. ложек,
  • чеснок - 6 зубчиков.

Пошаговый способ приготовления

  1. Мясо промыть в холодной воде, обрезать пленки и хорошо обсушить при помощи бумажных полотенец.
  2. Приготовить маринад. Для этого смешать 2 ст. ложки растительного масла, соль, базилик, смесь перцев и прованские травы. К маринаду добавить поломанный на кусочки 3 лавровых листа.
  3. Мясо обмазать маринадом и поставить на 40 минут мариноваться при комнатной температуре.
  4. Оставшееся растительное масло вылить в глубокую сковороду и раскалить. В раскаленном масле обжарить со всех сторон мясо до образования прижаренной корочки. Мясо выложить в форму для запекания и дать ему немного остыть.
  5. Для обмазки очищенный чеснок измельчить и смешать с горчицей. Все хорошенько перетереть и обмазать этой смесью мясо.
  6. Форму с подготовленной свининой накрыть фольгой и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Если нет формы для запекания, то мясо можно просто плотно завернуть в фольгу.
  7. По прошествии 40 минут, свинину достать, снять фольгу, и поставить обратно в духовку еще на 15 минут, чтобы образовалась золотистая корочка. Потом мясо опять накрыть фольгой и запекать 20 минут до полной готовности.
  8. Готовую свинину остудить, нарезать на ломтики и подавать, политую соусом. В качестве соуса можно использовать подливу, которая осталась в форме после запекания мяса. Если подлива получилась слишком жидкой, к ней нужно добавить 1 ст. ложку муки и проварить пару минут в сотейнике.

Если вы хотите усовершенствовать свои кулинарные способности, посмотрите еще рецепт .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт Prosto-Recept.com: как сделать "Свинина запеченная в горчице" - наш рецепт с пошаговыми фото.