Маринованные баклажаны

Маринованные баклажаны - фото


Маринованные баклажаны

Приготовление: 6 часов

Порции: 4

Описание рецепта

Рецепт Маринованные баклажаны с фото

Маринованные баклажаны хороши тем, что в нём нет этапа обжарки. А к шашлыку из свинины — всегда довольно жирному — идеально подойдёт острый перечно — луковый маринад отварных баклажан.

Ингредиенты

  • Баклажаны — 3 шт.
  • Соль морская — 3 столовых ложки
  • Уксус столовый (9%) - 2 столовых ложки
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Перчик чили (острый) — половина стручка
  • Соль — 2 чайные ложки
  • Сахар мелкий — 1 столовая ложка
  • Растительное масло — 150 мл
  • Красный «крымский» лук — 1 шт.

Пошаговый способ приготовления

  1. Баклажаны отварить в кипящей воде 5-7 минут. Вынуть, остудить.
  2. Приготовить маринад: смешать соль, уксус, сахар, растительное масло и пропущенный через пресс чеснок.
  3. Лук нарезать полукольцами и обдать крутым кипятком, затем сразу же — ледяной водой. Смешать с маринадом и мелко нарезанным перцем чили.
  4. Остывшие баклажаны нарезать кружками со стороной 1 см, залить получившимся маринадом и оставить в холодильнике на 4-6 часов, можно на ночь.
  5. Подавать, посыпав свежей кинзой, базиликом или петрушкой.
  6. Маринованные баклажаны — идеальный гарнир к шашлыку из свинины!
  7. Приятного аппетита!

Смотрите еще один рецепт оригинальной закуски к праздничному столу .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт Prosto-Recept.com: как сделать "Маринованные баклажаны" - наш рецепт с пошаговыми фото.