Говядина запеченная под томатным соусом

Говядина запеченная под томатным соусом - фото


Говядина, запеченая под томатным соусом

Приготовление: 2 часа

Порции: 6

Описание рецепта

Рецепт Говядина запеченная под томатным соусом с фото

Мясо томится в духовке на медленном огне. Благодаря этому, говядина хорошо пропитывается томатным соусом и получается мягкой и сочной.

Ингредиенты

  • мякоть говядины - 1 кг,
  • лук репчатый - 3 шт,
  • морковь - 1 шт,
  • свежие помидоры - 3 шт,
  • томатная паста - 2 ст. ложки,
  • перец чили - 0,5 шт,
  • чеснок - 3 дольки,
  • подсолнечное масло - 3 ст. ложки,
  • мука - 1 ст. ложка,
  • горчица в зернах - 1 ч. ложка,
  • сушеный базилик - 1 ч. ложка,
  • сушеный орегано - 1 ч. ложка,
  • соль, черный перец - по вкусу.

Пошаговый способ приготовления

  1. Нарезанный полукольцами лук обжарить на подсолнечном масле. Чеснок порезать, морковь натереть на крупной терке и отложить их в сторону.
  2. Мясо нарезать на порционные куски толщиной около 1 см. и обвалять их в муке.
  3. В сковороде раскалить подсолнечное масло и обжарить на нем кусочки говядины.
  4. Помидоры бланшировать, снять с них шкурки, мелко порезать и обжарить на подсолнечном масле вместе с томатной пастой.
  5. К заготовке томатного соуса в сковороде добавить перетертый перец чили, все посолить и протушить пару минут на медленном огне.
  6. Форму для запекания смазать маслом, на дно выложить слой натертой моркови и порезанного чеснока.
  7. Второй слой - обжаренное мясо, посыпанное приправами и солью.
  8. Сверху на мясо выложить обжаренный лук и залить все томатным соусом.
  9. Форму накрыть фольгой и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 минут. Через 20 минут прикрутить газ в духовке до минимума и запекать говядину до готовности. За 15 минут до конца приготовления с формы снять фольгу и дать говядине подрумяниться.

Для самых требовательных гурманов непременно подойдет блюдо по этому рецепту .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт Prosto-Recept.com: как сделать "Говядина запеченная под томатным соусом" - наш рецепт с пошаговыми фото.