Баклажаны на зиму Тещин язык

Баклажаны на зиму Тещин язык - фото


Баклажаны на зиму Тещин язык

Приготовление: 1 час, 30 минут

Порции: 6

Описание рецепта

Рецепт Баклажаны на зиму Тещин язык с фото

Многие семьи заготавливают себе продукты на зиму. Самыми вкусными считаются баклажаны, имеющие пикантный вкус.

Ингредиенты

  • Баклажаны – 4 кг,
  • Помидоры – 10 шт,
  • Болгарский перец -10 шт,
  • Головки чеснока – 5 шт,
  • Острый перец – 3–5 шт,
  • Уксус – 150 гр,
  • Растительное масло – 1 ст,
  • Сахар – 1 ст,
  • Соль – 3 ст. ложки,

Пошаговый способ приготовления

  1. Баклажаны необходимо тщательно вымыть, отрезать «жопку» и нарезать их кольцами.
  2. Кольца выложить в большую посуду и посыпать солью (обычной, не йодированной). Содержимое перемешать и оставить на полчаса. Таким образом, они избавляются от горечи. После процедуры промываем кружочки холодной водой.
  3. Болгарский и острый перец также необходимо помыть, отрезать «хвостик» и избавится от семян внутри. Затем нарезать на части. Вместе с этим чистим и чеснок.
  4. Помидор залить кипятком на минуту, затем на 3 минуты в холодную воду и убираем кожицу с него.
  5. Через мясорубку пропустить два вида перца, чеснок и помидоры. Получившуюся смесь ставим на плиту добавив растительное масло, уксус (9 %), соль и сахар. При этом необходимо тщательно перемешивать.
  6. После того как овощное пюре закипит, добавить баклажаны и тушить в течение 30 минут на маленьком огне.
  7. Банки простирилизовать, выложить смесь и плотно закатать крышкой. Готовые банки, перевернуть и укрыть чем-то теплым. Приятного аппетита!

Рекомендую глянуть еще на этот рецепт .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт Prosto-Recept.com: как сделать "Баклажаны на зиму Тещин язык" - наш рецепт с пошаговыми фото.