Приготовление:
1 часов
Порции:
1
Описание рецепта
Вешенки довольно часто бывают на обеденном столе в жареном виде или в составе блюд, но маринованые грибочки превращаются в совершенно новую, невероятно вкусную закуску которая подойдет абсолютно к любому блюду.
Ингридиенты
- Вешенки - 1 кг,
- Вода очищенная - 0.6 л,
- Черный перец (горошек) - 6 шт.,
- Гвоздика - 6 шт.,
- Лист лавровый - 2 шт.,
- Чеснок (зубчики) - 2 шт.,
- Уксус столовый (9%) - 3-4 ст.л.,
- Соль крупнозернистая - 2 ст.л.,
- Сахарный песок - 1 ст.л.
- Зелень укропа - по вкусу.
Пошаговый способ приготовления
- Для того чтобы приготовить маринованные вешенки первым делом необходимо отделить их от грозди с помощью небольшого острого ножа. Ножки следует обрезать как можно короче, ближе к шапке, так как они имеют “резиновую” консистенцию.
- В глубокую эмалированную посуду влить очищенную воду, всыпать сахарный песок и соль, специи. В то время когда жидкость закипит необходимо добавить уксусную кислоту. Варить в течении 25 минут на огне со средней интенсивностью. В случае образование пены ее необходимо удалить.
- По истечении вр 21f0 емени маринад необходимо попробовать на вкус, он должен быть слегка более острый, кислый и соленый чем вам необходимо.
- Грибы отставить в сторону на некоторое время до остывания грибов. После переложить маринованные вешенки в заранее простерилизованные банки и залить небольшим количеством рассола. Поверх залить 1 столовой ложкой подсолнечного масла.
- После полного остывания емкости с маринованными вешенками поместить в холодильник. По истечении 24 часов грибочки готовы. Приятного аппетита!
Обратите внимание на еще один рецепт крем суп из белых грибов.
