Готування:
1 годин
Порції:
4
Опис рецепту
Салат "Рафаелло" з куркою і грибами - це один із прикладів поєднання яєць, сиру та часнику. Салат дуже смачний і пікантний. Оформляти салат можна по-різному. Сирні кульки можна замінити на яєчні в кокосовій стружці, щоб зовнішній вигляд більше нагадував знамениті цукерки.
Інгрідієнти
- Філе куряче – 200 г,
- Свіжі печериці – 200 г,
- Цибулина ріпчаста – 1 шт.,
- Морква по-корейськи – 80 г,
- Курячі яйця – 3 шт.,
- Сир твердий – 120 г,
- Плавлений сирок (краще «вершковий») – 1 шт.,
- Майонезний соус,
- Часник – 1-2 зубчики,
- Олія соняшникова,
- Сіль кухонна,
- Чорний мелений перець.
Покроковий спосіб приготування
- Філе курки відварити в підсоленій воді (бульйон потім можна використовувати для супу). Остудити і нарізати кубиками.
- Печериці помити, нарізати слайсами.
- Ріпчасту цибулину очистити, нарізати півкільцями (або четвертинками).
- Все обсмажити на сковороді з розпеченим соняшниковою олією до рум’яного кольору.
- На велике плоске блюдо викласти шар курячого м’яса, поверх нього грибний шар. Трохи змастити майонезним соусом. Трохи грибів залишити для «рафаеллок».
- Морквину по-корейськи подрібнити і викласти поверх грибів, змастити соусом.
- Курячі яйця відварити, потім натерти їх на крупній тертці. Дві третини викласти на морквяний шар, змастити майонезним соусом.
- У глибокій мисці змішати тертий плавлений сирок з третиною курячих яєць. Гриби подрібнити і додати в миску. Видавити часник, всипати трохи майонезного соусу. Все добре перемішати.
- На дрібну тертку натерти твердий сир. З підготовленої маси зліпити маленькі кульки і обваляти їх в тертому сирі.
- Салат «Рафаелло» з куркою і грибами посипати твердим сиром, а зверху викласти кульки. Тепер можна подавати до столу.
- Смачного!
К вашему столу предлагаю и такое блюдо, которое вы можете приготовить по рецепту салат з куркою, пекінською капустою і сухариками.
