Приготовление:
1 часов
Порции:
4
Описание рецепта
Салат "Рафаэлло" с курицей и грибами – это один из примеров сочетания яиц, сыра и чеснока. Салат очень вкусный и пикантный. Оформлять салат можно по-разному. Сырные шарики можно заменить на яичные в кокосовой стружке, чтобы внешний вид больше напоминал знаменитые конфетки.
Ингридиенты
- Филе куриное — 200 г,
- Свежие шампиньоны — 200 г,
- Луковица репчатая — 1 шт.,
- Морковь по-корейски — 80 г,
- Куриные яйца — 3 шт.,
- Сыр твёрдый — 120 г,
- Плавленый сырок (лучше «сливочный»)- 1 шт.,
- Майонезный соус,
- Чеснок — 1-2 зубочка,
- Масло подсолнечное,
- Соль поваренная,
- Чёрный молотый перец.
Пошаговый способ приготовления
- Филе курицы отварить в подсоленной воде (бульон потом можно использовать для супа). Остудить и нарезать кубиками.
- Шампиньоны помыть, нарезать слайсами.
- Репчатую луковицу очистить, нарезать полукольцами (или четвертинками).
- Всё обжарить на сковороде с раскалённым подсолнечным маслом до румяного цвета.
- На большое плоское блюдо выложить слой куриного мяса, поверх него грибной слой. Немного смазать майонезным соусом. Немного грибов оставить для «рафаэллок».
- Морковку по-корейски измельчить и выложить поверх грибов, смазать соусом.
- Куриные яйца отварить, затем натереть их на крупной тёрке. Две трети выложить на морковный слой, смазать майонезным соусом.
- В глубокой мисочке смешать тёртый плавленый сырок с третью куриных яиц. Грибы измельчить и добавить в миску. Выдавить чеснок, всыпать немного майонезного соуса. Всё хорошо перемешать.
- На мелкую тёрку натереть твёрдый сыр. Из подготовленной массы слепить маленькие шарики и обвалять их в тёртом сыре.
- Салат «Рафаэлло» с курицей и грибами посыпать оставшимся твёрдым сыром, а сверху выложить шарики. Теперь можно подавать к столу.
- Приятного аппетита!
К вашему столу предлагаю и такое блюдо, которое вы можете приготовить по рецепту салат с курицей, пекинской капустой и сухариками.
