Без овочевих страв здорова і корисна кухня не обходиться ніяк. Саме в овочах міститься левова частка корисних вітамінів, мікроелементів і клітковини, так необхідних для злагодженої роботи всього організму. Овочі гарні в будь-якому вигляді - сиром, вареному, тушкованому, запеченому. Способи приготування настільки різноманітні, що підібрати серед них свій - справа часу і смакових уподобань. Що готувати з овочів - салати, закуски, супи, запіканки, рагу, начинку для випічки, або створити якийсь новий оригінальний рецепт для домашньої кулінарної скарбнички, - вибір за господинею. Зробити це можна, спираючись на різноманітні поради з приготування, що містять наочні фотографії.
