Приготовление:
40 минут
Порции:
3
Описание рецепта
Шашлык из оленины приготовленный по данному рецепту можно приготовить в любое время года, так как готовится в духовом шкафу, а не на мангале. Необычное вкусовое сочетания сладко-кислых яблок и оленины делает это блюдо просто неподражаемым. Такой шашлык станет украшением любого праздничного стола.
Ингридиенты
- Мясо оленины – 500 г,
- Веточки тимьяна – 3 шт.,
- Яблоки – 2 шт.,
- Зубчик чеснока – 1 шт.,
- Апельсин – 1 шт.,
- Лук репчатый – 1 шт.,
- Пучок кинзы – 1 шт.,
- Томатный кетчуп – 4 ст.л.,
- Уксус винный – 2 ст.л.,
- Соль крупнозернистая, свежемолотый перец – по вкусу.
Пошаговый способ приготовления
- Для того чтобы приготовить очень вкусный и ароматный шашлык из оленины необходимо точно следовать рецепту. На первом этапе промыть мясо под чистой проточной водой и высушить с помощью бумажных полотенец. Нарезать одинаковыми кусочками небольшого размера.
- Переложить в глубокую миску, в которой будет проходит маринование (для этих целей лучше всего подходит керамическая или пластиковая посуда). Добавить соль и перец согласно своим вкусовым предпочтениям.
- Лук в зависимости от размера нарезать полу- или четверть кольцами и отправить к мясу.
- Далее влить необходимое количество винного уксуса и уложить веточки тимьяна.
- Ввести свежевыжатый сок ½ апельсина. Мясо помять, помассировать и отложить на 20 минут в прохладное место для маринования. Именно эти манипуляции помогут шашлыку из оленины приобрести такую мягкую и нежную консистенцию.
- Яблоки очистить от семян и нарезать кубиками по размеру мяса. Приготовить заготовку шашлыка нанизав на шпажки попеременно оленину и яблоки, после чего залить маринадом и вновь отложить на 10 минут.
- Шпажки уложить на застеленный фольгой противень и поместить в предварительно разогретый до 200°С духовой шкаф на 25 минут.
- По истечении времени шашлык из оленины готов. Подавать к столу в горячем виде с соусом из кетчупа, кинзы и измельченного чеснока. Приятного аппетита!
К вашему столу предлагаю и такое блюдо, которое вы можете приготовить по рецепту котлеты из оленины.
