Готування:
40 хвилин
Порції:
3
Опис рецепту
Шашлик з оленини приготований за даним рецептом можна приготувати в будь-який час року, так як він готується в духовці, а не на манглі. Незвичайне смакове поєднання солодко-кислих яблук і оленини робить це блюдо просто неповторним. Такий шашлик стане прикрасою будь-якого святкового столу.
Інгрідієнти
- М’ясо оленини – 500 г,
- Гілочки чебрецю – 3 шт.,
- Яблука – 2 шт.,
- Зубчик часнику – 1 шт.,
- Апельсин – 1 шт.,
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.,
- Пучок кінзи – 1 шт.,
- Томатний кетчуп – 4 ст.л.,
- Оцет винний – 2 ст.л.,
- Сіль грубозерниста, мелений перець – за смаком.
Покроковий спосіб приготування
- Для того щоб приготувати дуже смачний і ароматний шашлик з оленини необхідно точно слідувати рецепту. На першому етапі промити м’ясо під чистою проточною водою і висушити за допомогою паперових рушників. Нарізати однаковими шматочками невеликого розміру.
-
Перекласти в глибоку миску, в якій буде проходити маринування (для цих цілей краще всього використовувати керамічну або пластикову посуду). Додати сіль і перець за своїми смаковими уподобаннями.
-
Лук в залежності від розміру нарізати напів-або чверть кільцями і відправити до м’яса.
- Далі влити необхідну кількість винного оцту і укласти гілочки чебрецю.
- Ввести свіжовичавлений сік ½ апельсина. М’ясо пом’яти, помасажувати і відкласти на 20 хвилин в прохолодне місце для маринування. Саме ці маніпуляції допоможуть шашлику з оленини придбати таку м’яку і ніжну консистенцію.
- Яблука очистити від насіння і нарізати кубиками за розміром м’яса. Приготувати заготовку шашлику нанизавши на шпажки по черзі оленину і яблука, після чого залити маринадом і знову відкласти на 10 хвилин.
- Шпажки укласти на застелене фольгою деко і помістити в попередньо розігріту до 200°С духовку на 25 хвилин.
- Після закінчення часу шашлик з оленини готовий. Подавати до столу в гарячому вигляді з соусом з кетчупу, кінзи і подрібненого часнику. Смачного!
К вашему столу предлагаю и такое блюдо, которое вы можете приготовить по рецепту котлети з оленини.
