Приготовление:
1 часов
Порции:
2
Описание рецепта
Рецепт котлет из оленины достаточно прост. Подать такой деликатес можно, как на семейный обеденный стол, так и на праздничный ужин. Оленина обладает приятной нежной консистенцией, непревзойдённым вкусом и ароматом.
Ингридиенты
- Мякоть оленины – 500 г,
- Очищенная вода – 200 мл,
- Сливки (средней жирности) – 100 мл,
- Куриное яйцо – 1 шт.,
- Зубчик чеснока – 1 шт.,
- Репчатый лук – 1 шт.,
- Пшеничная мука (высшего сорта) – 1 ст.л.,
- Подсолнечное масло – для жарки,
- Соль, свежемолотый перец – по вкусу.
Пошаговый способ приготовления
- Для того что бы приготовить вкусные котлеты из оленины первым делом необходимо пропустить сквозь мясорубку мясо, чеснок и репчатый лук. По необходимости прокрутить мясо дважды.
- В полученный фарш ввести яйцо, сливки, муку, соль крупного помола и свежемолотый перец.
- Тщательно перемешать все ингредиенты, вымешать и на некоторое время (минут 10) отложить в прохладное место. Как правило фарш для котлет из оленины выходит достаточно жидким – это его нормальная консистенция, поэтому не нужно дополнительно добавлять муку или другие ингредиенты для того чтобы довести до желаемой консистенции.
- На огне с наибольшей интенсивностью разогреть растительное масло. Сформировать котлеты с помощью двух столовых ложок или смоченными в растительном масле руками. Поместить на сковороду и обжарить с обеих сторон до румяной корочки (5 минут с каждой стороны).
- В тоже самое время нагреть 200 мл очищенной воды.
- Влить горячую воду на сковороду, накрыть крышкой и убавив огонь до наименьшей интенсивности тушить котлеты в течении 25 минут.
- Котлеты из оленины готовы! Подавать к столу в горячем виде засервировав свежей зеленью и овощами. Приятного аппетита!
Для самых требовательных гурманов непременно подойдет блюдо по этому рецепту шашлык из кролика.
