Приготовление:
1 часов 45 минут
Порции:
4
Описание рецепта
Маслята в сметане относящиеся к европейской кухне станут отличной горячей закуской или дополнением ко второму блюду и разнообразят ваши повседневные блюда добавив им ароматной элегантности и вкусной непревзойдённости.
Ингридиенты
- Маслята – 0.8 кг,
- Репчатый лук – 1 шт.,
- Морковь – ½ шт.,
- Свежая зелень петрушки (пучок) – ¼ шт.,
- Рафинированное масло - 150 мл,
- Сметана (средней жирности) – 2 ст.л.,
- Соль среднего помола – 1 ч.л.,
- Черный свежемолотый перец – ½ ч.л.,
- Сухой тмин – ½ ч.л.
Пошаговый способ приготовления
- Для того чтобы приготовить вкусные и невероятно ароматные маслята в сметане в первую очередь необходимо промыть грибы под проточной водой.
- В кастрюле объемом 3 литра довести слегка подсоленную воду до кипения, поместить грибы и варить в течении 30 минут. После слить воду, и повторить процедуру.
- Грибы откинуть на дуршлаг для того что бы с них стекла излишняя жидкость.
- Овощи (лук, морковь) тщательно вымыть, очистить от кожуры и нарезать тонкой соломкой.
- Маслята нарезать частями крупного размера.
- На огне со средней интенсивностью разогреть растительное масло. Выложить морковь и репчатый лук. Обжаривать до тех пор, пока консистенция овощей не станет более мягкой, а оттенок не приобретет желтоватого цвета. После добавить маслята.
- Перемешать все ингредиенты с помощью специальной деревянной лопатки, накрыть крышкой и оставить обжариваться на 10 минут при огне с наименьшей интенсивностью.
- К маслятам добавить специи согласно рецепту, так же можно приправить согласно собственным вкусовым предпочтениям. Перемешать, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне около 10 минут. Если возникнет необходимость – добавить небольшое количество воды или овощного бульона.
- Зелень петрушки нарубить с помощью острого ножа и добавить к уже готовым маслятам в сметане.
- Подавать маслята в сметане как горячую закуску в самостоятельном виде, или как дополнение к основному блюду. Приятного аппетита!
Отличным выбором кулинарного шедевра к праздничному столу станет такое блюдо маринованные маслята.
