Готування:
1 годин 45 хвилин
Порції:
4
Опис рецепту
Маслюки в сметані що належать до європейської кухні стануть відмінною гарячою закускою або доповненням до другого блюда і урізноманітнюють ваші повсякденні страви додавши їм ароматної елегантності і смачною неперевершеності.
Інгрідієнти
- Маслюки - 0.8 кг,
- Ріпчаста цибуля - 1 шт.,
- Морква - ½ шт.,
- Свіжа зелень петрушки (пучок) - ¼ шт.,
- Рафінована олія - 150 мл,
- Сметана (середньої жирності) - 2 ст.л.,
- Сіль середнього помолу - 1 ч.л.,
- Чорний мелений перець - ½ ч.л.,
- Сухий кмин - ½ ч.л.
Покроковий спосіб приготування
- Для того щоб приготувати смачні і неймовірно ароматні маслюки в сметані в першу чергу необхідно промити гриби під проточною водою.
- У каструлі об'ємом 3 літри довести злегка підсолену воду до кипіння, помістити гриби і варити протягом 30 хвилин. Після злити воду, і повторити процедуру.
- Гриби відкинути на друшляк для того що б з них стекла зайва рідина.
- Овочі (цибуля, морква) ретельно вимити, очистити від шкірки і нарізати тонкою соломкою.
- Маслюки нарізати частинами великого розміру.
- На вогні з середньою інтенсивністю розігріти олію. Викласти моркву і ріпчасту цибулю. Обсмажувати до тих пір, поки консистенція овочів не стане м'якшою, а відтінок не придбає жовтуватого кольору. Після додати маслюки.
- Перемішати всі інгредієнти за допомогою спеціальної дерев'яної лопатки, накрити кришкою і залишити обсмажувати на 10 хвилин при вогні з найменшою інтенсивністю.
- До маслюків додати спеції згідно з рецептом, так само можна приправити відповідно до власних смакових уподобань. Перемішати, накрити кришкою і тушкувати на невеликому вогні близько 10 хвилин. Якщо виникне необхідність - додати невелику кількість води або овочевого бульйону.
- Зелень петрушки нарубати за допомогою гострого ножа і додати до вже готович маслюків в сметані.
- Подавати маслюки в сметані як гарячу закуску в самостійному вигляді, або як доповнення до основної страви. Смачного!
Отличным выбором кулинарного шедевра к праздничному столу станет такое блюдо мариновані маслюки.
