Приготовление:
1 часов
Порции:
4
Описание рецепта
Говяжьи почки в сметане приготовленные по данному рецепту выйдут очень вкусными и ароматными. Рецепт приготовления данного блюда имеет свою изюминку, а именно соленые огурцы в своем составе. Именно этот ингредиент придаст уникальную кислинку, и акцентирует внимание на вкусовых качествах мяса.
Ингридиенты
- Говяжьи почки – 600 г,
- Сметана (средней жирности) – 200 г,
- Грибы – 200 г,
- Соленый огурец – 2 шт.,
- Зубчик чеснока – 2 шт.,
- Подсолнечное масло – 1 ст.л.,
- Крупнозернистая соль,
- Свежемолотый перец.
Пошаговый способ приготовления
- Рецепт приготовления данного блюда достаточно прост. На первом этапе нужно почки вымыть и поместить в глубокую миску с холодной водой не менее чем на 10 часов, время от времени меняя воду. Такие манипуляции помогут удалить неприятные запахи и сделать мясо более нежным.
- Говяжьи почки разделить на 2 части, очистить от пленок, жил и протоков. Поместить в кастрюлю для варки. После того как жидкость закипит, ее необходимо заменить. Повторить процедуру дважды, после чего варить до готовности мяса в течении 30-40 минут.
- По истечении времени мясо вынуть из кастрюли, дать остыть и нарезать тонкими ломтиками. Поместить на предварительно разогретую с растительным маслом сковороду и обжарить до получения золотистой корочки.
- Лук и грибы вымыть, нарезать и отправить в сковороду для обжарки на 10 минут. Соленые огурцы очистить от кожицы, нарезать кубиками и отправить к остальным ингредиентам.
- Заправить сметаной и специями согласно собственным вкусовым предпочтениям. Говяжьи почки в сметане тушить в течении 20 минут на огне с минимальной интенсивностью.
- Блюдо готово к подаче на стол. Говяжьи почки в сметане подавать на стол с гарниром из отварного картофеля. Приятного аппетита!
Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт солянка с почками.
