Приготовление:
25 минут
Порции:
3
Описание рецепта
Фетучини с курицей - одно из популярнейших блюд Рима, в состав которого входит толстая домашняя или свежая лапша и сливочный соус. Вкусное и изысканное блюдо итальянской кухни украсит Ваш стол и порадует близких своими вкусовыми качествами.
Ингридиенты
- Филе курицы – 250 г,
- Паста фетучини – 2 ½ стакана,
- Сливки (средней жирности) – 1 стакан,
- Грибы шампиньоны – 6 шт.,
- Чеснок – 3 шт.,
- Сыр твердый – 1 ½ ст.л.,
- Зелень петрушки – по вкусу.
Пошаговый способ приготовления
- Для того что бы приготовить фетучини с курицей необходимо отварить пасту в слегка подсоленной воде. Пасту для фетучини можно так же не приобретать в магазине, а приготовить самостоятельно. Для этого потребуется 750 г пшеничной муки, 250 г муки грубого помола, 8 яиц, 2 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. белого вина, соль. Муку просеять горкой, сделать вверху углубление и вбить в него яйца, вино, оливковое масло и немного соли. Замесить тесто добавив немного воды. Тесто обернуть в пищевую пленку и поместить на 30 минут в холодильник. Далее тесто раскатать и нарезать полосками по 7 мм.
- Куриное филе нарезать небольшими кусочками, приправить специями и обжарить до образования золотистой корочки.
- Грибы нарезать тонкими полосками и отправить к курице, обжариваться до готовности. Добавить предварительно измельченный чеснок.
- Сливки влить в дуршлаг и поставить на огонь с небольшой интенсивностью на 2 минуты. Слегка подогретые сливки отправить в сковороду с остальными ингредиентами и довести до кипения.
- На тарелку выложить фетучини, сверху поместить соус с курицей и присыпать тертым сыром. Приятного аппетита!
Вам обязательно понравится блюдо по еще одному рецепту фетучини с грибами.
