Готування:
25 хвилин
Порції:
3
Опис рецепту
Фетучіні з куркою - одне з найпопулярніших страв Риму, до складу якого входить товста домашня або свіжа локшина і вершковий соус. Смачна і вишукана страва італійської кухні прикрасить Ваш стіл і порадує близьких своїми смаковими якостями.
Інгрідієнти
- Філе курки - 250 г,
- Паста фетучіні - 2 ½ склянки,
- Вершки (середньої жирності) - 1 стакан,
- Гриби печериці - 6 шт.,
- Часник - 3 шт.,
- Сир твердий - 1 ½ ст.л.,
- Зелень петрушки - за смаком.
Покроковий спосіб приготування
- Для того що б приготувати фетучіні з куркою необхідно відварити пасту в злегка підсоленій воді. Пасту для фетучіні можна так само не купувати в магазині, а приготувати самостійно. Для цього буде потрібно 750 г пшеничного борошна, 250 г борошна грубого помелу, 8 яєць, 2 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. білого вина, сіль. Борошно просіяти гіркою, зробити вгорі поглиблення і вбити в нього яйця, вино, оливкову олію і трохи солі. Замісити тісто додавши трохи води. Тісто обернути в харчову плівку і помістити на 30 хвилин в холодильник. Далі тісто розкачати і нарізати смужками по 7 мм.
- Куряче філе нарізати невеликими шматочками, приправити спеціями і обсмажити до утворення золотистої скоринки.
- Гриби нарізати тонкими смужками і відправити до курки, обсмажувати до готовності. Додати попередньо подрібнений часник.
- Вершки влити в друшляк і поставити на вогонь з невеликою інтенсивністю на 2 хвилини. Злегка підігріті вершки відправити в сковороду з іншими інгредієнтами і довести до кипіння.
- На тарілку викласти фетучіні, зверху помістити соус з куркою і присипати тертим сиром. Смачного!
Вам обязательно понравится блюдо по еще одному рецепту фетучіні з грибами.
