Приготовление:
2 часов
Порции:
15
Описание рецепта
Беляши с мясом - это известное мясное блюдо национальной татарской кухни. Изысканное сочетание сочной мясной начинки и вкуснейшего теста. Готовится как на праздники, так и в обычные будние дни.
Ингридиенты
- Тесто
- Молоко -500 г,
- мука-1кг
- дрожжи быстродействующие - 1 пакетик,
- подсолнечное масло - 15 г,
- соль - по вкусу,
- начинка:
- мясной фарш - 700 г
- лук репчатый - 3 шт,
- соль поваренная - по вкусу,
- перец черный молотый - по вкусу
Пошаговый способ приготовления
- Прежде все нужно приготовить тесто. Для этого надо растворить дрожжи в теплой воде и дать им 10 минут постоять.
- Муку просеять и высыпать в глубокую емкость. Туда же добавить соль, и подсолнечное масло.
- Растворившиеся дрожжи вылить в муку, добавить молоко и тщательно замесить тесто.
- После того, как тесто станет однородным, его нужно оставить в покое примерно на 1час, чтобы оно подошло.
- В это время надо заняться начинкой. Для нее мясной фарш надо разморозить, и выложить в глубокую чашку.
- Репчатый лук почистить, и провернуть через мясорубку.
- Луковую массу провернутую на мясорубке надо положить в миску с фаршем. Туда же добавить соль с черным перцем. Тщательно перемешать будущую начинку.
- Готовое тесто еще раз промешать и разделить на небольшие кусочки.
- Эти кусочки раскатать скалкой. Толщина теста должна быть около 1см.
- В центр каждого кусочка положить фарш и защипать пирожок от краев к центру, оставив в центре маленькое отверстие.
- Обжаривать беляши в подсолнечном масле на сковороде с двух сторон на среднем огне до готовности.
- Подавать можно как в горячем так и в холодном виде. Приятного аппетита.
Для приема гостей отлично подойдет блюдо и по этому рецепту беляши на кефире без дрожжей в духовке.
