Капустная лазанья

Капустная лазанья


Приготовление:
1 час и 30 минут
Порции:
6 персон
Описание рецепта

Рецепт Капустная лазанья с фото

Ингридиенты
126
Молочный соус-заливка
  • молоко800 мл
  • мука3 г
  • сольпо вкусу
  • перец душистый молотыйпо вкусу
  • паприка красная молотаяпо вкусу
  • лук репчатый1 шт.
Основные
  • капуста белокочанная500 г
  • говяжий фарш500 г
  • помидоры2 шт.
  • томатная паста2 ст. л.
  • чеснок3 зубчика
  • сольпо вкусу
  • перец душистый молотыйпо вкусу
  • лук репчатый1 шт.
  • сыр100 г
Пошаговый способ приготовления
    Для начала я очистила весь лук (2 шт: один в саму лазанью, один в соус) и поджарила на сковородке с раст.маслом до слегка золотистого цвета. Тем временем капусту разбираем на листья и удаляем толстые прожилки. В ингредиентах я написала 500 г капусты, но по факту необходимо 8-9 листов (в зависимости от размера капусты). Отвариваем 3-5 минут до мягкости. Откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости. Обжарить фарш. Затем его выложить из сковородки и на ней же обжарить сперва мелко порубленный чеснок, добавить порезанные кубиком помидоры. Тушить около 5 минут. Добавить томатную пасту. Этот момент можно и пропустить, если у вас сезонные сочные и ароматные помидоры. У меня же зимние покупные, которые лишь издалека напоминают помидор. К томатам в сковородку выкладываем половину поджаренного ранее лука и фарш. Томим на медленном огне около 5 минут. Готовим молочный соус.
  1. В сковороде смешиваем поджаренный лук и муку. Тонкой струйкой вливаем молоко, обязательно постоянно помешиваем. Довести соус до кипения и готовить несколько минут, пока соус слегка не загустеет.
  2. Молока нужно столько, чтобы получился соус нужной консистенции — не слишком густой и не слишком жидкий, учитывая, что соус по мере остывания густеет. Сборка лазаньи.
  3. Дно и бока формы смазываем раст. маслом, выкладываем слой капустных листьев. 0 Затем половину начинки. 1 Сверху фарш поливаем соусом и трем половину сыра. 2 Затем снова листья-фарш-сыр-остатки капустных листьев и сверху молочный соус. 3 Запекать «лазанью» 40-50 минут при температуре 180°С.
  4. Готовое блюдо вынуть из духовки и дать постоять 10-15 минут (т.к. очень сложно нарезать в горячем виде — она распадается).
  5. Можно подавать к столу со сметаной. 4 Приятного аппетита!

Если вам понравилось это блюдо, посмотрите еще один рецепт .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Капустная лазанья" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*