Готування:
1 годин
Порції:
4
Опис рецепту
Рецепт довольно прост в исполнении, но причудливая форма картофеля в виде розеток, сердечек или цветков, приобретенная в процессе приготовления, не оставит равнодушными ни одну романтическую пару. Тем более если найдется повод порадовать своих любимых, не потратив лишних усилий на готовку. Идеально вашего личного праздника – дня любви.
Інгрідієнти
- масло (сливочное) – 60 г,
- соль – 1/4 чайной ложки,
- желток - 2 шт,
- картофель – 750 г,
- мускатный орех (измельченный) – 1/4 чайной ложки.
Покроковий спосіб приготування
- Отварить и почистить картофель. Можно отварить картофель в мундире, либо сразу сварить очищенным, на ваше усмотрение. Но питательные вещества лучше сохраняются при варке цельных клубней.
- Остудить до теплого состояния.
- Растереть с помощью толкушки или карофелемялки до однородной массы (блендер НЕ использовать, иначе все заклейстеризуется).
- Добавить желтки, мускатный орех, соль и растереть ложкой, слегка попутно взбивая.
- Переложить массу в кондитерский мешок со специальными насадками и красиво выложить на пергаментную бумагу для выпечки, которую предварительно расстелить по противню.
- Растопить сливочное масло и смазать с помощью кулинарной кисточки картофель.
- Поставить в духовку при 200° примерно на 15 минут.
- При появлении румяной корочки достать из духового шкафа и подать горячим на стол, украсив предварительно приготовленным рыбным блюдом.
Для приема гостей отлично подойдет блюдо и по этому рецепту пюре из корня сельдерея.
