Приготовление:
1 часов 20 минут
Порции:
4
Описание рецепта
Невероятно вкусный борщ 2d40 русской кухни который будет основой любого обеда и ужинаю В отличии от обычного борща, его можно подавать сразу после приготовления. Можно так же приготовить вегетарианский вариант без использования мяса.
Ингридиенты
- Свиные ребра – 200г,
- Яйца куриные – 3 шт,
- Картофель – 3 шт,
- Лук – 1 шт,
- Морковь – 1шт,
- Щавель – большой пучок,
- Соль – по вкусу,
- Перец черный молотый – по вкусу.
Пошаговый способ приготовления
- Для приготовления бульона парочку свиных ребер поместить в 3-4л кастрюлю, наполнить водой и варить 50 минут. Обязательно снять пенку после закипания и убавить огонь.
- В это же время сварить куриные яйца. Для этого поместить их в глубокую посуду и довести до кипения. После закипания варить примерно 10 минут.
- Настало время приготовить зажарку. Лук очистить от верхних слоев шелухи и мелко измельчить. Для того что бы глаза не слезились нож периодически нужно промывать в холодной воде. Морковочку чистим и натираем на терке.
- Обжариваем подготовленные ингредиенты. На разогретую сковороду изначально добавить немного рафинированного растительного масла и лук. Жарить до образования желтовато-золотистого цвета и следом добавить морковку.
- Подготавливаем щавель. Его нужно предварительно помыть и высушить. Удалить хвостики и крупно нарезать.
- Из готового бульона извлекаем вареное мясо. Отделить его от кости и нарезать небольшими кусочками. Нарезанное мясо отправить обратно в кастрюлю.
- Картофель помыть, очистить. Нарезать мелкими кубиками, размерами 1см×1см и добавить к бульону.
- Очистить куриные яйца от скорлупы и нарезать их так же как и картофель.
- После того как картошка в бульоне сварилась добавить в него все подготовленные ингредиенты: зажарку, яйца и щавель. Посолить, поперчить, перемешать и довести до кипения. Готовый борщ закрыть крышкой и оставить в таком состоянии на 5-10 минут для того что бы борщ насытился вкусами. Приятного аппетита!
Если вы хотите усовершенствовать свои кулинарные способности, посмотрите еще рецепт суп из щавеля.
