Буженина с пряными травами

Буженина с пряными травами


Приготовление:
1 час и 30 минут
Порции:
4 персоны
Описание рецепта

Рецепт Буженина с пряными травами с фото

Ингридиенты
112
Дополнительно
  • шампиньоны свежие150 г
  • лук красный40 г
  • чеснок5 г
  • сольпо вкусу
  • перецпо вкусу
  • уксусная эссенцияпо вкусу
Основные
  • растительное масло30 г
  • сольпо вкусу
  • перец черный свежемолотыйпо вкусу
  • розмарин2 веточки
  • тимьян свежий4 веточки
  • тмин½ ч. л.
  • лавровый лист3 шт.
  • свинина с жирком600 г
Пошаговый способ приготовления
    На фольгу, сложенную в два слоя, налить масло, сверху на масло положить кусок свинины. Посыпать обильно солью, тмином, черным перцем. Все хорошо смешать и втереть в кусок свинины. Сверху кусок обложить лавровым листом и свежими травами. У меня не было свежего тимьяна, заменила сухими веточками, которые засушила сама. Плотно обернуть мясо фольгой, как бы придавая округлую, ровную форму. Можно обернуть еще одним куском фольги для надежности, чтобы не вытек сок. В таком виде оставить мясо мариноваться некоторое время или можно запечь сразу. В форму налить 100 мл воды и положить туда мясо в фольге. Поставить в духовку, разогретую до 180°C на 40 минут. Если кусок мяса у вас больше, то время запекания следует увеличить. Пока мясо запекается, приготовим грибы. Разрезать крупные шампиньоны на 4 части, мелкие пополам или оставить целиком. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить шампиньоны до готовности, постоянно помешивая, чтобы получить золотистый цвет. Готовые шампиньоны выложить в миску, посолить, поперчить, добавить мелко нарезанный зубчик чеснока и красный лук, нарезанный тонкими полукольцами. Добавить несколько капель уксусной эссенции. Все хорошо перемешать и оставить остывать. Через 40 минут достать мясо из духовки, развернуть фольгу… Аромат потрясающий! Убрать траву и лавровый лист, нарезать мясо на кусочки. Выложить на блюдо, сверху распределить шампиньоны с луком. Сразу же подавать на стол. Приятного аппетита и счастливого Нового года! А это подача шеф-повара 🙂

Не менее вкусное блюдо вы сможете приготовить по рецепту .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Буженина с пряными травами" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*