Готування:
30 хвилин
Порції:
4
Опис рецепту
Існує безліч цікавих рецептів приготування тіста для піци - від дуже простих до неймовірно складних. Рецепт тіста на кефірі відноситься якраз до простих варіантів, так як на його приготування Ви не витратите багато часу. Приготувавши блюдо з нашої основи Ви переконаєтеся в тому що більш м'якої і ніжної, такої що тане в роті піци Ви ще не куштували.
Інгрідієнти
- Натуральний кефір - 500 мл,
- Борошно (пшеничне) - 3 ст.,
- Яйце куряче - 2 шт.,
- Цукровий пісок - 1 ч.л.,
- Сіль грубозерниста - ½ ч.л.,
- Харчова сода - ½ ч.л.
Покроковий спосіб приготування
- Для приготування тіста для піци на кефірі насамперед необхідно збити яйця в піну. Для цього помістити попередньо охолоджені в холодильнику яйця в скляний або керамічний посуд і інтенсивно перемішувати за допомогою віночка протягом 5-7 хвилин.
- До яєчної маси додати кефір і акуратно, повільними рухами перемішати до однорідної маси. Присипати цукром і сіллю.
- Соду погасити соком лимона, апельсина або яблучним оцтом. Шипучу рідина додати до кефірно-яєчної суміші.
- За допомогою сита просіяти борошно, видалити дрібні грудочки і комахи які могли завестися під час тривалого зберігання. Тісто, яке добре насититься киснем в результаті вийде пишним, з чіткою текстурою.
- Всипати пшеничне борошно маленькими порціями не перестаючи перемішувати до утворення однорідної маси. Для того що б добре перемішати тісто для піци на кефірі можна використовувати міксер на невеликый інтенсивності. В результаті має вийти трохи рідкувате тісто, яке за консистенцією нагадує сметану.
- Тісто для піци на кефірі готове, тепер можна приступати до приготування начинки і випікання піци в духовці.
Рекомендую глянуть рецепт другого, не менее вкусного блюда панкейкі на кефірі.
