Пицетты с лососем

Пицетты с лососем


Готування:
1 час и 50 минут
Порції:
10 персон
Опис рецепту

Рецепт Пицетты с лососем с фото

Інгрідієнти
103
Для теста
  • пшеничная мука450 г
  • дрожжи сухие8 г
  • вода250 мл
  • оливковое масло2 ст. л.
  • мед1 ч. л.
  • соль1 ч. л.
Для начинки
  • лосось слабосоленый500 г
  • сметана 25%300 г
  • сыр мягкий300 г
  • каперсы1 банка
  • рукола150 г
  • сольпо вкусу
  • перецпо вкусу
Покроковий спосіб приготування
    Приготовим ингредиенты для работы. Приготовим тесто: в теплой (40°С) воде растворяем мед, затеем дрожжи и ждем, когда дрожжи начнут работать, появится пенная шапочка. Далее просеиваем муку, делаем углубление и добавляем в него масло оливковое и дрожжевой раствор, соль. Подсыпая муку с краем, замешиваем тесто. Перекладываем тесто на стол, припыленный мукой, замешиваем тесто. До состояния эластичности вымешиваем 7 — 10 минут. Я это делала 3 минуты и переложила в чашу хлебопечки, продолжила замес там и оставила на 1 час на расстойку. Можно убрать в теплое место, накрыв тканью. Готовое тесто нарезаем на одинаковые порции (10 шту). Из каждой раскатываем лепешки размером d 12— 14 см. Разогреваем духовку вместе с противнем до 270°С (у кого духовка может нагреваться до такой t, у меня только до 250°С). Каждую лепешку слегка смазываем сметаной (не до самого края, оставляя 5 — 7 мм), добавляем соль и отправляем на раскаленный противень и выпекаем 10 минут до румяной корочки. Вынимаем пицетты из духовки, смазываем еще раз сметаной. Выкладываем ломтики лосося, руколу, раскрошенный мягкий сыр (можно вместо моцареллы взять адыгейский, а лучше и тот, и другой), каперсы, солим, перчим. Сразу подаем к столу!

Вам обязательно понравится блюдо по еще одному рецепту .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Пицетты с лососем" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*