Готування:
6 годин
Порції:
4
Опис рецепту
Шашлик з кролика - це завжди дуже смачно. Рецепт приготування цієї страви досить простий, і мало чим відрізняється від приготування стандартного шашлику.
Інгрідієнти
- Ріпчаста цибуля – 5 шт.,
- Тушка кролика – 1 шт.,
- Кетчуп (домашній) – ½ л,
- Оцтова кислота (9%) – 20 мл,
- Сіль дрібного помелу, спеції – за смаком.
Покроковий спосіб приготування
- Для того що б приготувати шашлик з кролика насамперед необхідно промити м’ясо і обробити на порційні шматочки: задні ноги розділити по суглобу, нижню частину тушки розділити на 4 частини, від верхньої частини відокремити лопатки з передніми ногами і також розділити на рівні 4 частини. Якщо ви використовуєте для приготування дикого кролика м’ясо необхідно попередньо замочити в злегка підсоленій воді на 1-1½ години. Такі маніпуляції дозволять позбутися від сторонніх запахів.
-
Укласти всі шматочки кролика в каструлю. Поверх помістити попередньо очищену і нарізану кільцями цибулю, спеції і сіль відповідно до власних вподобань.
-
Влити оцтову кислоту і кетчуп, ретельно перемішати і відкласти в прохолодне місце (наприклад, холодильник) для маринування як мінімум на 5 годин.
-
Заготівлю шашлику нанизати на шампур вздовж кістки – таким чином він краще просмажиться і не буде кровить біля кістки.
-
Обсмажити на багатті до готовності перевертаючи кожні 5-7 хвилин для того щоб м’ясо не підгоріло. Час від часу поливати розведеним водою маринадом, це додасть більш насичений смак шашлику.
- Шашлик з кролика готовий, подавати до столу в поєднанні зі свіжою зеленню і овочами. Смачного!
К вашему столу предлагаю и такое блюдо, которое вы можете приготовить по рецепту кролик в мультиварці.
